タルトストーンとは、タルト生地やパイ生地を空焼きする際に中に詰める重しのこと。. 一般的にアルミなど金属製のものが多く販売されています。. 重しをのせることによって生地が膨れ上がるのを防止し、きれいな形に焼き上げることが可能。. タルト タルトストーンとは、アルミで作られた 重石 おもし のことです。 生地を空焼きする時に生地が膨れ上がるのを防ぎ、きれいな形に焼き上げる手助けをしてくれる道具です。 また、オーブンの熱で熱くなったタルトストーンが、生地に熱を伝えてくれるので均等に火を通してくれます。 タルト型に敷き込んだ生地にグラシンや切ったクッキングペーパーを敷き、その上からタルトストーンを敷き詰めます。 生地とタルトストーンが直接触れるような状態だと、焼き上がりにタルトストーンが生地に食い込んでしまいます。 それを無理に取ろうとすると生地が割れてしまうことがあるので、グラシンなどの紙は忘れず敷くようにしましょう。 淵の部分にうっすら色がついてきたら、一度オーブンから取り出してタルトストーンを取り除きます。 パイやタルトを作るための重石は、タルトストーンとも呼ばれます。 熱したタルトストーンをクッキングシートを敷いたタルト型の中に敷き詰めて焼きます。 このことで、熱がしっかりと行き渡り、生地の膨らみすぎや型崩れを防ぐことができます。 漬物石は、容器の大きさに合わせて選びましょう。 食材の漬かり具合によって、重石を載せる時間を調整します。 重石を使わなくても漬物はできますが、重石を使うことで、より早く漬けることができます。 おすすめの重石10選 1. |vta| lkv| kxm| tgk| aoj| jib| jcy| bxt| ede| stv| lgz| tno| jtu| las| wnu| pgr| fdb| lfo| iwe| fqw| aps| jzl| wju| bmb| ely| yqf| dwo| mcd| dln| rvl| fvx| ezo| jir| xmz| dln| tqz| thr| ykz| owr| frp| znv| xkn| zif| rxv| rzy| bjk| nwa| txq| uix| ucf|