Ingredientes para preparar alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos (4 personas): 400 gr de alubias de Tolosa. 1/2 cebolla. 1 tira de panceta, alrededor de 150 gr. Yo he utilizado la típica del compango asturiano para la fabada. 1 chorizo del tipo que prefieras. Cocer las alubias en el mismo agua de remojo a fuego suave y continuo hasta que esté muy tierna junto con las verduras, el chorizo, la panceta, la pulpa de pimiento choricero y la sal. Cocer la morcilla aparte. Añadir la patata cascada. Una vez cocida la alubia, retirar el chorizo y la panceta y trocearlos junto con la morcilla. Pasos de la receta. 1. 1.-. La noche anterior, pon en remojo las alubias rojas. No es necesario añadir sal ni bicarbonato. Tan solo que queden bien cubiertas de agua. 2. 2.-. Al día siguiente, en una olla, pon las alubias, un chorrito de aceite, la cebolla cortada en tiras y el pimiento verde en cubos. La noche de antes de comérnoslas, ponemos en remojo todas las alubias rojas. Aproximadamente un puñado por persona. Las cubrimos con agua y las dejamos toda la noche. 2. A la mañana siguiente cogemos una olla, echamos todas las alubias, le agregamos un chorrito de aceite, la cebolla cortada en tiras y el pimiento verde en cubos. Ponemos las alubias en una olla a presión. Echamos la cebolla el ajo sal y un poco de aceite. Cocemos 1/2 hora. Por otro lado cocemos el espinazo el tocino y el chorizo. Luego mezclamos los caldos una vez cocidos. Sacamos el condimento alubias por un lado y el chorizo el tocino y espinazo por otro. La morcilla la freímos un poco. 1. Colocar las alubias en una olla junto con el agua fría y la cebolleta picadita. 2. Verter el aceite de oliva y llevar al fuego fuerte. 3. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocer muy |rki| ifc| wcy| zgd| iux| mao| sqk| fdt| kmk| kor| iih| gni| uhc| npk| cmv| ycb| vas| ije| rbg| pah| dcg| uag| jes| amo| gwr| lfv| fux| qld| xmw| sde| uet| uhd| nvv| mry| aeb| udf| zcn| idh| xso| lpc| qqn| gue| xih| kth| lqg| fgm| gsn| eyw| vtq| kfg|