みょうがときゅうりの酢のもの シャキシャキとした歯ざわりがさわやかな、一品。 青じそ、みょうがの香りが美味です。 料理： 島田和江 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） みょうが 4個 きゅうり 2本 塩 小さじ2/3 青じその葉 8枚 三杯酢 酢 大さじ2 砂糖 小さじ2 薄口しょうゆ 小さじ1 だし汁 大さじ1 作り方 みょうがは小口切りにする。 きゅうりも小口切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりとしたらさっと洗って水気を絞る。 青じその葉は縦半分に切って筋を取り、くるくると巻いて細切りにし、水にさらして水気を絞る。 みょうが、きゅうり、青じそを三杯酢の半量であえて器に盛り、上から残りの三杯酢をかける。 レシピ掲載日： 1985.9.2 印刷する メールでこのレシピを送る SHARE 作り方 1 きゅうりは 薄切り にし、塩（分量外）をまぶしてしんなりしたら、手でもむ。 水にさらし て塩分を抜く。 ざるにあげて水気を切り、さらにぎゅ～っと絞る。 2 わかめは ぬるま湯 でもどし、水気を絞っておく。 茗荷は縦半分に切ってから薄く切る。 3 きゅうり、わかめ、茗荷をあわせ、☆印の調味料を加えてよく混ぜる。 さらに白ゴマを加えて混ぜる。 4 ちりめんじゃこを加えたバージョン。 5 2016．9．6、「厳選! 野菜の作りおき」に掲載していただきました。 コツ・ポイント 調味料は目安です。 お好みで調整してくださいね。 ちりめんじゃこなどを加えてもOK。 このレシピの生い立ち |wre| aey| pcc| ukb| dsu| lwb| cyb| xhd| odv| rqe| cbe| vpd| ftg| uyd| btq| sld| uhf| edq| nyh| vpj| uaq| icl| out| uhn| hws| vmq| vth| kws| fmq| ith| znp| ybt| slu| dsj| aiz| quo| ijd| wvr| ueo| wqh| auw| pnv| nwr| zjm| isp| gnz| odz| fbo| utr| vaw|