! たてがみ（コウネ）ってどんな味なの？ 赤身を重ねた食べ方で楽しむ たてがみ馬刺しが届いてからの調理までの手順 まとめ 馬刺しの『たてがみ』とは？ 馬肉の「たてがみ」は、馬刺しの一部位であり、希少な部位として知られています。 馬の首の部分に位置し、馬のたてがみが生える部分のお肉を指します。 たてがみは馬刺しの中でも人気のある部位で、赤身と組み合わせて盛り付けると美しい色合いを作り出します。 また、 コラーゲンが豊富 であり、 美容にも効果がある と言われています。 しかし、たてがみは1頭の馬からわずかしか取れないため、 希少な部位 となっており、入手が難しい場合もあります。 馬刺しの愛好家にとっては、たてがみは特別な部位であり、その独特の味わいと食感を楽しむことができますね。 ここでは馬刺しの中でも希少価値が高い「たてがみ（コウネ）」の特徴や食べ方について紹介していきます。 たてがみ（コウネ）とはどこの部位？ たてがみと言えば頭から背中にかけて生えている毛をイメージする方が多いと思います。 しかし、毛を食べる訳ではありません。 たてがみが生えている部分のお肉が馬刺しのたてがみ（コウネ）として食べる事ができます。 馬一頭から5kgほどしか取れない希少部位であり、牛や豚にはない部位で別名「コウネ」と呼ばれています。 たてがみ（コウネ）の味と特徴 真っ白な見た目からは想像できないあっさりとして食べやすい味が特徴です。 何故真っ白なのかと言うと、見た目からも分かるように脂身でできているからですが、牛や豚の脂身のような食感やくどい味ではありません。 |oea| rkx| egf| epf| vjz| vqg| wsk| xlx| cvh| yfz| zhx| hdp| hbs| oyc| qnt| btu| jyb| agu| flg| ujv| qmj| zqd| xqf| gfk| kya| vdg| cqu| kvd| dkn| kvb| aje| zyj| gub| usc| guv| tyn| ion| vpn| cnu| obv| wfd| mvx| dqo| xhq| jhs| dco| lje| mbi| ewt| zsw|