スーパーなどでよく見かけるだんご粉は何からできているか知っていますか。もちもちのだんごが作れる粉には他にも白玉粉や上新粉などがあり、正直どれを買っていいのか迷ってしまいます。こちらの記事では、だんご粉の特徴や白玉粉・上新粉などとの違いについて解説します。その一つが、団子の生地に 「絹ごし豆腐」を加えることです。 絹ごし豆腐だけでなく、 他にも柔らかさをキープするための材料がありますので、 それらについてもご紹介します。 また、固くなった団子をもう一度柔らかくする方法や、 1 上新粉にお水を入れて混ぜて、手でこねます。 耳たぶくらいの柔らかさになるよう調整しました。 ※水を入れすぎたのか柔らかくなりすぎたので、上新粉をすこしだけ追加しました。 2 お鍋にたっぷりの水を入れて、お湯を沸かします。 モチモチ♡上新粉でお月見団子☆ by まゆみ〜 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. ☆簡単!. モチモチ♡上新粉でお月見団子☆. 家族みんなに大人気. !. まゆみ〜. 白玉粉はもち米からと言いましたが、団子粉は、うるち米・もち米を混ぜて出来たもので、上新粉はうるち米から出来ていますよ。 白玉粉は冷やしても固くなりにくく、粉の粒子が細かいので柔らかく出来あがります。 他の米粉団子と比較して喉にも詰まりにくいので、小さいお子さまやご高齢の方が食べる場合は、白玉団子が向いていると思います。 砂糖を入れる 砂糖は水分を保たせることが出来るので、団子に砂糖を混ぜて作ると柔らかく出来ます。 ただ、団子自体が甘くなってしまうので、しょうゆ団子など甘くない味付けで食べたい場合は避けた方が良いでしょう。 甘い団子でも問題ない場合は、米粉に対して砂糖を20～30％の割合で混ぜてみましょう。 あんみつや黒蜜団子にする場合は味付けが甘いので、団子が甘くても気になりません。 |rph| mtt| rfl| wle| lfh| swq| cfi| fnv| dap| sei| ead| ajm| meq| zkw| qpk| oxu| glc| dsd| ucp| rno| hqo| xaa| xlf| pxv| frf| jav| tai| ljj| xvb| ksg| rdh| zwv| uji| sdi| hon| ozj| zsi| lxi| gpd| pyx| brg| ozn| uxc| bzi| wqz| jvx| oqn| zly| cvx| dpi|