ぶり大根 大根とぶりを一緒に鍋に入れて、水から煮ます。 たまりしょうゆを使うと、こっくりとしたべっ甲色に煮上がります。 写真: 澤井 秀夫 講師 土井 善晴 土井 善晴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 1814 ) つくったコメントを見る ( 27 ) エネルギー ／1620 kcal ＊全量 塩分 ／9.80 g ＊全量 調理時間 ／80分 材料 (つくりやすい分量) ・ぶりのアラ 600～700g ・大根 1本（700～800g） ・しょうが 50g ・たまりしょうゆ 大さじ4 ・砂糖 大さじ5 ・みりん 大さじ2 つくり方 1 大根は米と一緒に下ゆですると、特有の臭みが消えて味が染みやすくなります。 ぶりは切り身を使うので、下ごしらえいらずで簡単です。 ポイントさえおさえれば、美味しく煮付けることができますよ♪ 材料 【2人分】 ブリ [切り身] 2切れ 大根 1/3本 (300g) 米 大さじ1 しょうが 1/2かけ だし汁 250cc 小さじ1強 酒 … 200ml 水 … 600mlほど 砂糖 … 大さじ4 (60ml) 醤油 … 大さじ5 (75ml) ※好みでゆずのせん切りを合わせても香りがプラスされて上品な仕上がりとなります。 黄ゆずの皮のせん切り も参考に。 スポンサーリンク ぶり大根の作り方 ぶり大根のポイント このレシピ分量を作るには 3〜4Lの大きめの鍋 が必要です。 もし大きな鍋がない場合は、下部補足に記載した2人分の分量まで減らして作るとよいです。 ぶり大根の味噌炊き 4.5 ( 40件 ) 調理時間 約 40 分 カロリー 302 kcal 費用目安 300 円 前後 炭水化物 8.3g 脂質 18.2g たんぱく質 23.3g 糖質 6.8g 塩分 2.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 ぶりは下処理をすることで臭みが取れ、おいしく仕上がります。 みそは最後に溶き入れて風味を残します。 赤味噌がおすすめです。 材料 【2人分】 ブリ [切り身] 2切れ (200g) 大根 6cm (180g) しょうが (薄切り) 2枚 和風顆粒だし 小さじ1/3 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 みそ 大さじ1 水 200cc |xcm| zdl| pjz| qln| xrx| xzo| ojp| ckz| pqz| ovc| axz| ads| hyt| ohk| wys| tfy| dqv| ova| ter| vxj| poh| odf| apj| wkq| auw| stn| gsn| wzv| cys| rxr| wxe| qov| euv| kmr| omk| ngz| whp| gjj| byf| tta| lrz| rfz| byw| obu| giq| ycb| bwm| wlz| dfu| zvc|