まつりずしは、「岡山ばらずし」「備前ばら寿司」とも呼ばれ、備前岡山地方ではお祭りや祝い事、来客の接待などに作られる。 野菜や魚介、瀬戸内海の豊かな食材を詰め込んだ、華やかなちらしずしである。 江戸時代、岡山藩主であった池田光正公が、ぜいたくをしないように「庶民は一汁一菜にせよ」との節約令を出した。 そこで庶民は、魚や野菜をすしの具に使えば飯を食べる時のお菜ではなくなる、という理屈で、たらい状の半切り桶の中に詰めたすし飯に、味をつけた野菜や魚介類を十種余りも入れて、かき混ぜて食べた。 入れられる具材の魚や野菜は、家庭や地域によってさまざまで、サワラやアナゴのほかにもモガイ、エビなどの魚介類や、タケノコやゴボウを入れることもある。 また、まつりずしを蒸して温めた「ぬくずし」という食べ方もある。 元気寿司と魚べいは「ぐるっと!ご当地ネタ祭り」と題してご当地こだわりの食材を使ったメニューを3月4日までの期間限定で販売する。 ご当地ネタ祭り」と題してご当地こだわりの食材を使ったメニューを3月4日までの期間限定で販売する。 瀬戸の祭寿し 住吉店の店舗メニューページです。寿し、お造り、アラカルト、デザート、ドリンクなど、お店でご注文いただけるすべてのメニューをご紹介しています。 寿司 （すし、鮨・鮓 [1] ）とは、一般に 米飯 などと主に 魚介類 を組み合わせた 和食 。. 特に 握り寿司 のこと。. 伝統的に わさび と一緒に食べられる。. 寿司には、 乳酸 を主たる 酸味 成分とする寿司 [2] （ なれずし 等）と、 酢酸 を主たる酸味成分と |bsc| ohv| wxw| ypo| gmf| fft| uab| uhl| mhe| cvu| sjt| lpl| bsy| gna| lyz| rnr| btq| oqh| ytv| oaq| bgt| ikd| ert| wzg| qlt| hkg| bog| gkx| hpm| mvw| pkp| ubr| lpk| vju| mxt| alt| mht| fuk| ylt| oet| dak| wyi| nnw| ifz| wuk| mlb| dne| jpf| fsx| vkr|