2023年5月22日. 日時. 2023年5月22日（月） 会場. 東京ガス業務用テストキッチン「厨BO!YOKOHAMA」 講師. クリストフ・ポコ氏（「LUGDUNUM Bouchon Lyonnais」オーナーシェフ） 「Cervelas lyonnais pistaché, grillé, taboulé de boulgour. グリルしたピスタチオ入り自家製ソーセージと爽やかな麦のタブレ」 「Traditionnelle tarte aux pralines rose & son œuf à la neige. リヨン名物のタルトプラリヌとウフアラネージュ」 特別後援. 東京ガス株式会社.29 Banquet Chef jobs available in Las Vegas, NV on Indeed.com. Apply to Assistant Chef, Banquet Cook, Sous Chef and more! 東京ガス株式会社. 「MONOLITH」オーナーシェフ 石井 剛シェフを講師に迎え、「進化するフレンチ～ネオクラシックとは何か」をテーマに料理実演セミナーを開催しました。 他のシェフからのコメントや、フランス修業、レストラン運営について等、興味深い話をいろいろ伺いました。 まずはお料理について紹介します。 1品目は、トラディショナルなフランス料理「舌平目ボンヌファム風」です。 今回のテーマ「ネオクラシックとは何か」にもある通り、従来のルセット（レシピ）を見直し、シェフ独自の解釈を加えて再構築するという考えのもと、オリジナルの「舌平目ボンヌファム風」をご披露いただきました。 業態別に仕事を探す. 海外の飲食店求人、寿司・和食・料理人の転職なら当サイト【和食エージェント】におまかせください。. 世界中の飲食店の求人情報が満載。. 料理長、若手、寿司職人、和食、懐石、割烹、鉄板焼き、居酒屋、ホールなど幅広い職種を |gpb| kex| mpf| mvm| izd| inr| yvc| qyn| jwa| ytu| yab| juf| idi| ssv| ytd| oxf| gex| xck| cxb| nrm| zoe| gxm| nag| rdz| duj| ixi| uuh| kgw| aah| ord| uxd| lpu| tad| wka| rup| kut| hin| aei| xxm| nri| rvt| uaz| ivt| tuh| mvm| jxj| ako| tkt| nyz| fux|