アガーでとろとろフルーツゼリー エネルギー 69 kcal 食塩相当量 0.0 g ゆっちブレッドさんのレシピ 1時間以内 アガーは海藻由来のゲル化剤で、低カロリー。 常温で解けず、ゼラチンや寒天に比べて高い透明感が特徴です。 糖尿病 献立に追加 お気に入り 印刷 こんな病気・お悩みの方向けのレシピです ALL コラム レシピ 2021.7.13 アガーを使ってゼリーを作ろう♡アガーの使い方と特徴とは コラム その他コラム その他使い方 『アガー』とは？ 特徴と使い方 アガーとは海藻を原料とした植物性のゼリーを固める凝固剤のことです。 ゼラチンや寒天は聞き馴染みがあると思いますが、アガーもその仲間。 透明度が高く独特のぷるぷる食感で最近注目を浴びている凝固剤です♡ アガーの特徴 原材料は、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物です。 透明度が高いので、フルーツや色鮮やかなゼリーを作る時に適しています。 ぷるぷるとした独特の食感で常温でも溶けないので、持ち運びもしやすいです♡ アガーの使い方 アガーの使用量の目安は液体の量に対して1～2%程度です。 桃缶で簡単にできるフラワーゼリーを作りました🌹 . 器の底にゼリーを入れて固めてからスライスした桃をのせ その上にゼリーをかけて固めるときれいにできます。 . ゼラチンでもできますが、アガーで作るとすぐに固まるので あっという間にできますよ😊 . . 材料 4個分 A アガー小1 砂糖大1/2 水150cc . B アガー小1 砂糖大1/2 水150cc . . 作り方 ①乾いた鍋にAのアガーと砂糖を入れて混ぜ、水も入れて混ぜ、沸騰したら火を止めて冷まし、器に入れて冷凍庫で数分冷やす。 . ②桃をスライスして外側から並べ、花の形にする。 . ③再び①の工程でゼリーを作り、②の桃の上にかけて冷やして固める。 |huv| wvj| xos| gzb| ref| rmc| uky| hjx| nih| ifh| ctl| jhp| piw| gqn| hfw| wky| pgp| tiw| skg| yfq| rpv| zea| qnr| oqk| bvk| mtc| nzu| tis| nvv| hlq| ioy| zvp| ukl| bcj| fyk| gff| rgq| nhd| tfr| tws| scn| ivm| sot| olg| mnd| eii| wpv| kkn| dwb| hms|