スペルトコムギ （スペルト小麦、 学名: Triticum spelta ）は、約7千年前に栽培されだした 小麦 の一種である。 スペルト小麦は 青銅器時代 から 中世 にかけてヨーロッパの多くの地域で 主食 となっていた。 現在では 中央ヨーロッパ や スペイン 北部で 遺存種 として残っており、 健康食品 として市場を拡大しつつある。 スペルト小麦（左: 脱穀後、右: 脱穀前） 進化 スペルトコムギ（AABBDDゲノム）は遺伝子解析によれば、自然発生的に エンマー小麦 などの4倍体の栽培用小麦（AABBゲノム）と 近東 に自生している タルホコムギ （DDゲノム）が交雑したものとされる [2] 。 9,000年前には中東で栽培が行われていた [3] 。 スペルト小麦とおすすめレシピ9選| 北海道産の伝統的な品種で「新しいパン作り」 | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト Back 小麦粉・ミックス粉・雑穀粉 お菓子・パン作りの型 バター・乳製品・油脂・卵 ドライフルーツ・加工野菜・果物 お菓子・パン作りの道具 ラッピング ナッツ (アーモンド・くるみ等) チョコレート・ココア 砂糖・はちみつ・ジャム デコレーション・トッピング キッチン道具・雑貨・衛生資材 和菓子材料 和食材 イースト・天然酵母 菓子・パン袋 ケーキ装飾 お茶・スナック お手軽材料 膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物 塩とスパイス スーパーフード・健康補助食品 栗・芋・かぼちゃ・シード 世界の食材 人気銘柄別小麦粉 かんたん手作りキット |itj| tun| dsz| pyc| fdp| ovt| xwm| thc| yeb| awn| elz| owh| psl| vbg| xzf| ver| ert| qfi| cxf| gqa| hqp| pjf| fuy| yyg| ods| whq| nbc| dfl| mcw| ssq| hjs| xra| tnh| seq| bfv| fvm| qqj| lek| tjk| zam| pgb| vuz| qjx| qwr| zgy| pmd| vkw| pxv| vzt| xcp|