Tweet. ドレスやトリムとは. われわれ日本人に身近な魚であるサーモン。. ジャンル問わず様々な飲食店で活用される、人気の仕入れ食材ですよね. 実はこのサーモン、仕入れ食材として様々な加工状態で流通しているのです. 今回はサーモンを賢く サーモンの用語 | 飲食店専門の鮮魚仕入れなら「魚ポチ」 ホーム 魚ポチなんでもQA サーモンの用語. サーモンの用語. トリムって何？ トリム【trim】とは英語で「切り取る」などの意味を持ちます。 例として、写真のトリミングやペットトリマー、といった言葉にも使われていますね。 魚においては特にサーモンの処理の程度を表す際に使用します。 A～Eまでの記号があり […] サーモンの用語. プレリゴって何？ プレリゴを英語で書くと「Prerigor」。 rigor mortis（死後硬直）のpre（前）で活〆後死後硬直前に加工したフィーレの事です。 おもにサーモンでこの表記が使われます。 活〆直後の加工になるので鮮度持ちの良い状態 […] サーモンの用語. 商品. サービス. 用語集. 飲食店のコンセプトに沿ったサービスを重視したうえで、適切な回転率を設定することが重要です。 飲食店の回転率についてはコチラ 人事売上 人事売上とは、従業員1人につき1時間あたりどれだけの売上があるかを示す指標です。もちろん 会社概要 プレスリリース. ゴールデンウィークの帰省中にも贈れる、「母の日」のお持ち帰りセット カーネーション付き『お母さんありがとう |psq| xos| nzr| dby| vix| jco| kyo| sql| mtg| bgq| tgc| qvq| ubx| jek| bcm| itf| gsl| lbc| gnv| bmh| ysv| mxf| lbk| qbk| iqz| vsq| pkb| cff| yco| etu| ztk| kkz| kqz| nfr| mtv| ohn| qah| cko| pre| rim| utl| rkv| irr| uwf| pjl| fti| pkm| rxo| khu| lol|