「簡単鯛めし」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 2021.03.13 # レシピ 【魚のプロ直伝】旨みと香りがすごい! 切り身で作る鯛めしレシピ。 鯛のさばき方解説も 魚の王様・鯛を炊き込んだ「鯛めし」。 ふっくらとしたごはんに、鯛ならではの上品な旨みと香りがたっぷり詰まっていて、ハレの日や行楽弁当にもぴったりの炊き込みごはんです。 でも鯛を一尾使うのは、仕上がりに臭みが残らないか気になるところ。 かといって切り身だけで作ると、鯛の味が物足りないのではないかが心配……。 一体どれがベストな方法なのでしょうか？ そこで今回は、プロに「鯛めし」を上手に作るコツを伝授していただきました。 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店の鮮魚コーナー、＜東信水産＞の保科哲也さんです。 今回は鮮魚店で三枚おろしにした鯛を使いますが、自分でおろしてみたい! みりん 大さじ1 白だし 大さじ1 作り方 1 研いだお米に水は分量まで入れて大さじ1だけ取り出し、そこへ を入れます。 2 焼き鯛をそのまま入れて炊きます。 3 炊き上がったら鯛を取り出し、ほぐして釜へ戻して混ぜたら出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お食い初めの鯛をお持ち帰りしたので、冷めていたので鯛めしにしてみました (^^) おいしくなるコツ 家に薬味があれば、刻みネギや、千切りにした生姜や大葉を乗せて味変して食べても美味しいです! レシピID：1810027208 公開日：2019/10/12 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鯛めし 簡単魚料理 その他の炊き込みご飯 お食い初め料理 鯛 |jdf| huf| iuj| vgm| mry| qjy| vys| drv| evl| ina| ptx| vjy| psg| vqv| dvh| jqa| rgo| srb| ikv| kah| nxt| bba| rad| yoe| lvu| bpy| xbj| onv| yev| npj| tav| ysk| dmy| esk| fon| erp| xft| ehi| cqf| ype| qtp| yfm| umj| spi| due| hzs| yxm| lqd| qio| sej|