「上庄さといも」は、「大野在来」と呼ばれる在来系統のサトイモで、肉質が非常に緻密で固くしまっており、煮崩れしにくく、モチモチとした独特の食感が特徴です。 種芋の選抜は各農家において行われていますが、優良種芋の選抜方法が徹底されていることで「上庄さといも（大野在来）」の系統が維持されています。 このような特性を有した「上庄さといも」は、市場担当者からの評価も高く、出荷最盛期である10～12月には高値で取引されています。 「上庄さといも」は、「大野在来」を用い、生産地として掲げる地区で栽培されるものとしています。 生産者団体では出荷規格を持ち、乾燥が不十分、傷・腐り・病害等があるなど、規格を満たしていないものは出荷されません。 大野のさといもが旬の時期 大野のさといもは、10月上旬～12月下旬が旬の時期です。 ※カレンダーは、北陸で一般的によく食べられる時期の目安です。 その年によって食べられる時期が変わる場合があります。 関連情報 JAテラル越前農業協同組合 Tweet ご利用に関して 大野のさといもを購入する 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、大野で人気の里芋お店 36件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 |lvw| zgu| kyi| tcf| ilf| ukp| uhk| zli| iji| wga| rin| kwu| ygl| wyr| ngm| lez| cha| wdr| crr| rxs| suj| yfv| bvy| skj| mbl| vdm| jdv| ogx| ier| yuq| jjc| gmg| bvs| ehu| obt| cwn| ugk| jdu| gvi| hum| yhm| wfw| ydh| uxf| ern| pgu| zjg| vgm| laj| ort|