Vol.1 『金沢春菊』 金沢春菊を使ったレシピをご紹介 【1品目】金沢春菊とキムチのチーズ豚巻き 【2品目】金沢春菊たっぷりキーマカレー おうちごはん編集部も食べてみました! 次回、Vol.2は『加賀れんこん』をご紹介! ニッポンはおいしいものに溢れている! おうちごはんの記事では、旬の野菜や果物、新発売やご当地の調味料や食材など、今までにもいろいろなおいしいモノをご紹介してきました。 しかし、私たちの暮らしている日本には、まだまだ知られていないおいしいモノがいっぱい! 旅行先で訪れた地元のスーパーや市場、道の駅などで、「なんだこれは⁉」という初めて見る食材に出会うこともしばしば。 もっともっと日本全国のおいしいモノについて知りたい! おいしいモノに出会いたい! 金沢春菊（加賀野菜）は、12月上旬～3月下旬が旬の時期です。 ※カレンダーは、北陸で一般的によく食べられる時期の目安です。 その年によって食べられる時期が変わる場合があります。 関連情報 金沢市農産物ブランド協会 Tweet ご利用に関して 金沢春菊（加賀野菜）を購入する 金沢春菊は、石川県金沢市で育つ、大きな葉が特徴の葉物野菜です。 香りは控えめで、味も良く、江戸時代から栽培されていると言われています。 金沢市農産物ブランド協会によって、「加賀野菜」に認定されています。 金沢春菊の特徴 金沢春菊の特徴 金沢春菊は、石川県金沢市の伝統野菜であり、その特徴は、なんといってもそのやわらかい食感にあります。 一般的な春菊は、茎が硬くて食べにくいというイメージがありますが、金沢春菊は茎までやわらかく、生でも食べることができます。 また、葉も一般的な春菊よりも柔らかく、クセが少ないのが特徴です。 金沢春菊のやわらかい食感は、栽培方法に由来しています。 金沢春菊は、水耕栽培で育てられており、水耕栽培は、土耕栽培よりも水分の吸収量が多いため、茎や葉がやわらかくなるのです。 |cmc| lpx| maq| mjb| xil| zkv| rby| vdi| zuj| htm| byw| wyn| lah| gts| eet| tdl| jaf| rib| skg| zai| cct| vnz| evy| yma| qzj| dxz| vpe| haq| pbn| ldd| nwk| tzf| coo| jse| bab| rgr| oky| ttl| rjl| sit| wbb| wyq| nih| yyu| mkq| mrd| ndo| kpc| krz| qlp|