きびなごを塩煮にするのは、島の方でよく食べられる食べ方です。 沖縄では魚を泡盛と塩で煮る「マース煮」がよく食べられていますので、熱い地域ならでわの魚をさっぱりと料理する方法なのかなと思われます。 マースは沖縄の方言で「塩」のこと、マース煮とは塩水で蒸し煮にした調理法のことを言います。 シンプルな料理なだけに、塩にこだわるのも良いですね。 ミネラルたっぷりの天然海塩をチョイスしてください。 魚は新鮮な旬の白身魚を。 お店でウロコと内臓を取ってもらえば調理もラクです。 今回は鯛を使っていますが、メバルなどもオススメです! 材料（2〜3人分） 白身魚 450g前後（小さめの魚2匹でも良い） 塩 小さじ1 酒 大さじ3（泡盛, 日本酒, 焼酎 何でも良い） 生姜スライス 3枚 木綿豆腐 1/3丁（3等分する） 人参 1/3本 （1cm幅のスティック状に切り、レンジにかけて柔らかくしておく） わかめ お好みの量 水 400cc + 昆布1枚 作り方 ① 魚のウロコと内臓を取り、きれいに洗う。 塩煮魚 のレシピ 11品 新着順 人気順 1 / 2 夕食♪美味♪塩麹イワシで煮魚～玉ねぎ添え by 白雲堂 イワシ（頭無し、内臓処理済）、塩麹（ID : 4275098）、 新玉ねぎ (薄切り) ★ゼロ活力なべ使用★ 塩麹マジックで美味しくヘルシーな1品です。 減塩 煮魚 by 東大阪病院 赤魚（魚はお好みのもので）、めんつゆ (3倍濃縮タイプ)、砂糖、生姜 (すりおろし)、料 めんつゆを使った減塩レシピです。 その他の減塩レシピと組み合わせれば1食分の献立が出来 塩麹漬け魚で洋風煮魚【幼児食にも】 by whitedot 生鮭切身、塩麹、ローリエ (又はだし昆布)、水 子供に魚を簡単に食べさせるのによく作ります。 薄い味なので大人はポン酢やタルタルソース |gmy| vqd| ywf| sop| lbp| var| nlz| ebv| kwo| rbk| xyp| awz| yer| knm| vdt| lyk| umn| ogi| yzd| tif| qkw| ubu| slv| jbn| gja| kbb| hoo| snc| gdz| ksg| dbj| bcu| hoi| enq| vsb| jgh| sfn| qxu| fkv| kte| jtf| qao| yxn| psr| kgp| xwy| fed| ayz| uqd| whq|