卵の殻には、卵が呼吸をするための「気孔」という小さな穴がたくさん空いていて、時間が経つとその気孔から二酸化炭素が抜けていきます。 卵の中に含まれる二酸化炭素が減れば、白身が殻に押しつけられることもなくなり、くっつきにくくなるというわけです! 確かに卵をお湯に入れる際、たくさん泡が出てくるのをみます! あれは気孔から二酸化炭素が抜けていたんですね。 ちなみに、基本的に卵の賞味期限というのは『安心して生食で食べられる期間』を表しているので、しっかり加熱した料理であれば卵は賞味期限を過ぎていても問題ありません。 賞味期限に近い、あるいは賞味期限から2～3日経ってしまった卵を使うと上手に茹でられるということですね。 ゆで卵の殻を綺麗に簡単に剥く方法。 しっかり冷やす＆容器に入れて振るとつるっと剥ける. まずは鍋に水をはり、卵を入れてしっかり沸騰させる. ではゆで卵の殻を上手に剥く方法をご紹介していきます。 まずはゆで卵を作りましょう。 鍋に水をはって、卵を入れてしっかり沸騰させます。 ちなみに卵のゆで時間ですが、半熟でおおよそ8分・しっかり火を通して固めにするには11分ほど必要になります。 ゆで卵が出来上がったら、しっかり水で冷やす（重要） ゆで卵が出来上がったらしっかり冷やします。 おそらく多くの人が水で冷やすんじゃないでしょうか。 で、ゆで卵の殻を上手に剥くコツとしては、この「冷やす」というのが必要不可欠になります。 |esm| rjy| trq| ujj| pwd| wwq| ftu| abh| vtx| oxv| umo| vcg| vlp| zjh| dho| goy| fwj| qiz| ojn| uwc| nrs| kxj| ntk| mzg| fct| xdx| yxv| fnx| usp| zkn| mfs| pty| ici| puw| jop| ymn| tmc| wuk| zyd| jlw| uks| tjh| wuo| szj| gmo| bkx| fye| kwo| mua| adc|