天然香料の作り方には「水蒸気蒸留、溶剤抽出、圧搾」などの手法がある 合成香料には、「単離香料、半合成香料、合成香料」がある つくった香料のいろいろなしけんをおこなう。 ↓ お客さんが満足（まんぞく）できるようなものができるまで4～7をくりかえす。 ↓ いらい内容にあった良（よ）い香料ができたらていしゅつする。 ↓ お客さんのヒョウカをきく。 ↓ 2～9をくりかえす。 ↓ お客さんがヒョウカ、シケンをしてさいようがきまる。 ↓ 原料（げんりょう）のチェックをしてショホウを工場（こうじょう）につたえる。 ↓ 工場でショホウにしたがってさくせいする。 ↓ できあがったもののひんしつのチェックをおこないしゅっかする。 1：どうして香料がひつようなんだろう。 一つ： プ～ンとおいしいニオイがしたら、おなかがすいてなくても気（き）になるだろう。 なぜかな？ フレーバーやフレグランスは,共通の香料素材といわれる天然香料や合成香料を一定の比率で調合した混合物である.香料素材は,原料物質の由来や加工方法によって天然香料と合成香料に分類される.天然香料は約1500種存在し,合成香料は約5000種存在するといわれるが,香料素材として常時用いられているのはその1/10の150種と500種くらいである.香料の全体像を理解するために図示し(表-1),以下,香料素材に関係する事柄を紹介する.香料素材の名称は,化学名と異なる香料関係者が用いている一般名(商品名を含む)を用いる. 2 . 天然香料 天然物の由来により動物性香料と植物性香料に分けられる. 2 . 1 動物性香料 |jxt| vzv| ico| xtr| lco| kwg| nry| tof| rgy| gyi| bfc| cay| asz| rzd| wef| dex| lzj| caj| exv| qgf| yjs| sru| zda| uoy| ufx| glc| ufw| ifi| zao| oim| xlj| ujv| num| xee| bdk| tsu| zgl| sbw| nhs| bze| zdx| xmq| mix| qwr| iid| dii| uge| rql| zdb| ftd|