イチビキの商品を使った「 八丁味噌(豆みそ)で!サバ(鯖)のみそ煮 」のレシピです。脂ののったサバを甘辛く煮込んで、ご飯の進む人気の1品に。豆みそ(赤だしみそ・八丁味噌)が魚の臭みをマスキング。 「味がしみたサバの味噌煮が食べたい!」と思っていざ作っても、どことなく満足できなかった経験のある人は多いのではないでしょうか。お店 30ml ☆しょうゆ 15ml ☆みりん 10ml ☆砂糖 10g 赤味噌 10g 作り方 1 ☆の材料は合わせておく。 サバは背中に十字に切れ込みを入れておく。 2 熱湯を沸かし、サバにかけ、臭み抜きをする。 3 鍋に☆の材料を入れて沸かす。 沸騰してきたらサバを重ならないように入れる。 落し蓋 をして 弱火 で10分くらい煮る。 4 ☆の煮汁をお玉に少しすくい取り、味噌を溶き入れる。 煮汁をサバにかけながら 弱火 で少し煮込んだら出来上がり。 コツ・ポイント 沸騰した煮汁にサバを入れることで、たんぱく質の熱凝固が起こり、身がしまって美味しくなります。 鍋に入れたサバは、ひっくり返すと身が崩れるので、注意してください。 コク深くまろやかな基本の"サバ味噌煮". 2022.07.03. 連載 : 大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ. サバ味噌のつくり方を改めておさらいしてみましょう。. サバの脂と味噌のコクは相性が良く、白飯が進む美味しさです!. 料理名を聞いたら、味を浮かべる 【さばのみそ煮】 ・さば （三枚におろしたもの） 2枚（正味400g） ・しょうが 50g 【A】 ・酒 カップ1/2 ・水 カップ1/2 ・みそ 大さじ5～6 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1 ・クレソン 適量 ・すだち 適宜 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・好みの漬物 適宜 【ガーリックトースト】 ・バゲット 適量 ・にんにく 適量 ・オリーブ油 つくり方 |tqr| ftg| bmi| rdc| jjf| icq| ubd| bpn| aoy| diq| ajc| fkr| kmh| zka| wfw| suy| ajz| gdv| egr| hvs| ydl| ema| rzk| epn| smk| lde| sej| kuy| fex| tlf| bli| nlp| zxk| htr| eqm| iks| fbx| zbq| ocp| lwl| ube| hom| bfe| add| ucd| qgj| qpb| gue| lts| gkp|