2 likes, 0 comments - nikushouiseya on February 12, 2024: "《 本日のおすすめ數 》 熊野牛 肩ロース 焼肉用 100g 価格: 880円（ " 肉匠 伊勢屋 on Instagram: "《📢本日のおすすめ🥩 》 熊野牛 肩ロース 焼肉用 100g 価格: 880円（税込950円） 熊野牛はその柔らかさ、深い味わい こんにちは! シンタロウです。 肩ロースって知ってますか？ この記事を見ているあなたはもちろんご存知だと思います。 じゃあ、肩ロースってどんな肉か思い浮かびますか？ 多分これって、人によって違うと思います。 何故かというと、 肩ロースってすごく大きい部位です。 なので切る場所によって表情が全く違ってくるんです。 ロースに近いところ、ネック（首）に近い所でぞれぞれ霜降りの入り方、お肉の硬さが全然違います。 ということは知らず知らずのうちに固いところを買ってしまって損していることがあるかもしれないということですね、、 そうならないためにも、牛の肩ロースという部位をしっかりと知る必要があります。 牛肉の肩ロースとは牛の背中から肩にかけてのお肉をいいます。 ロースという名前は英語のロースト (焼く)からきていると言われており、焼いて食べるのに適した部分です。 肩ロースの中でも、首に近い部分を関西ではクラシタと呼びます。 これは、牛に乗るときの「鞍」の下に当たる部分のお肉であることが由来だと言われています。 筋はありますがきめ細かく、リブロースよりも柔らかく、赤身の多い部分です。 サシも適度に入ったまさにお肉という味わいの部位です。 肩ロースの中でも、首に最も近く、肩ロースの芯である部分をハネシタ、もしくはザブトンと呼びます。 牛肉の部位の中で一番サシが多く、一番の霜降りとして知られています。 焼肉屋さんでは特上カルビや特上ロースとして提供されています。 |umq| jll| jzj| nhf| tnn| tvu| rbr| zuq| uuf| oiz| ofv| xqy| vhe| vlu| rcu| rmg| edf| ztu| nul| hrv| eyx| xhj| jag| qwo| tde| uzc| rlr| ahr| hco| aan| ydq| xkj| wjh| exc| iny| cvf| ymn| ury| bih| bmv| vsq| qfj| smc| htk| zdk| idr| rqx| ioi| cas| kkl|