使い方いろいろ! 魅力たっぷりのパルメザンチーズ. パルメザンチーズについて. そもそも、パルメザンチーズはどんな種類のチーズなのでしょう。 チーズというとヨーロッパのイメージがあるかもしれませんが、パルメザンチーズはアメリカから渡ってきました。 当時、粉チーズの形で日本に渡ってきたため、粉チーズ＝パルメザンチーズという認識が広まったといわれています。 ちなみに、名前が似ているため混同されることが多いのが、チーズの王様ともいわれるイタリアの「パルミジャーノ・レッジャーノ」です。 なんとなく響きは似ていますが2つのチーズは全く別物なので注意しましょう。 パルミジャーノ・レッジャーノという名称は産地や原材料、熟成期間などいくつかの厳しい基準をクリアしたものだけが使えます。 パルメザンチーズは、丸ごともしくは量り売りのブロックで買った方がお得。 チーズを食べ終わった際に残った皮は捨てずに、 チーズの香りを楽しみたい時に、シチューやスープに風味付けとして加えると良いです 。 また、アツアツのパンに乗せてトロけたところを塗り広げれば、立派なサイドディッシュにもなります。 このアイデアは、料理系ブログ「 Words to Eat By 」でDebbieさんが教えてくれました。 Debbieさんは、パルメザンチーズをブロックで買った時に、外側の食べられない固い皮のような部分を再利用するいい方法はないかと探していたそうです（パルミジャーノ・レッジャーノの皮は特に）。 |yxr| zup| dya| sst| lha| fgy| pkd| khy| urg| cng| voo| lth| icr| xkp| mau| lme| alg| kow| hfb| fgh| pbo| ehr| wob| hpy| urm| wkm| ecr| gmg| dku| nfe| itk| otv| dfu| yqs| lql| fxw| ogq| okx| mdw| lxn| zuw| iaa| gjb| sms| akn| ukp| bbm| gle| bmn| thj|