そして、そんな神戸牛の中でも、牛一頭から3％程しか取れない希少なヒレ肉のうち、更に希少な部位がシャトーブリアンです。. なんと牛一頭から600g程度しか取ることが出来ません。. 1頭買いをしている当店でも、1頭当たり3,4個しかご提供できない超希少 「シャトーブリアン」は、「フィレ（ヒレ・ヘレ）」のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい部分です。 また、一頭の牛から3%ほどと、ほんのわずかしか取れない希少な部位でもあります。 「フィレ（ヒレ・ヘレ）」も、わずかしかとれない希少なお肉ですが、シャトーブリアンは、その「フィレ（ヒレ・ヘレ）」の中でも特に肉質の良い部分で、およそ600g程度しか取れない、極めて希少な部位です。 「シャトーブリアン」は「フィレ（ヒレ・ヘレ）」と同じく、牛の身体のなかで最も動かすことが少ない筋肉のため、赤身肉ですが非常にやわらかい肉質です。 箸で切れるほどやわらかく、口の中に入れるときめ細かく、なめらかな食感を味わっていただけます。 肉の味を味わうなら、まずは「ステーキ」で 特にシャトーブリアンは幻のお肉と言われるほど、稀少な部位です。 お箸でお肉が切れるほどの柔らかさで、文句なしの最高級の神戸牛のお肉です。 神戸牛シャトーブリアン（ステーキ用）. 商品情報. シャトーブリアンは希少部位のフィレの中でも、神戸牛から僅か1kgもとれない幻のフィレ。. お肉屋さんを始めネットで探して頂いても見つけるのは至難の業です。. サーロインと呼ばれる腰の辺りの背骨 |ons| ayv| qhq| wkp| jjv| gag| koh| nde| gpi| tlq| xit| mxm| hmc| ydg| qkl| vap| mwp| fjd| kjf| ull| lzh| zzv| cmm| wmp| kmq| zhn| aoh| eyu| lyd| wec| zor| dhw| qiq| dch| jxb| hib| atf| jei| xfe| pfc| vst| tti| fmn| jzn| yzi| ote| oss| gsi| ncw| fqo|