SOL* 材料 （2～3人分） 白身の魚・ビン長マグロやメバチなどでも. 350g（写真はメバチマグロ）2センチ弱くらいのサイコロ状に. ライム（出来ればライムで! レモンだと甘味が出てしまう） 1／2カップ程度（3～5個かな・・大きさによって） セロリ. 10～15㎝分くらいをみじん切り. ニンニク（どちらでもいいです） おろした物小さじ1／2くらい。 適宜. 玉ねぎ. 1／2個をスライスして水にさらして・・。 あれば紫玉ねぎ! あればペルーのaji limo（なければ鷹の爪をお湯で戻すか、ハバネロも合います） 1～2個（お好みで量は加減して） サツマイモかジャガイモ. サツマイモなら1個・ジャガイモなら2個程度。 まるごと茹でて、皮を剥いておく。 コリアンダー（フレッシュ） 好みで! セビーチェは南米ペルーで誕生した料理でメキシコなど南米の国々では非常に親しまれている。生の魚介と野菜をレモンやライムといった柑橘類の果汁で漬け込んだマリネなのだが、さっぱりとした味わいはワインとも相性がよい。美味しい鯛や 好んで食べられているのはタコ、イカ、エビ、白身魚。それらを贅沢に使ったセビチェ（Cebiche）と呼ばれる料理が、ペルーを代表する国民食です。 セビチェはライムやレモンに短時間漬けた魚貝類に、スラ ペルー料理のセビーチェは、エクアドルやコロンビア、ホンジュラス、エルサルバドル、コスタリカなどの他国でもおなじ コンテンツへスキップ keikoharada.com |wtj| ibf| zwi| bcv| oiq| jyq| pli| kna| qcq| crb| jnw| zpd| ndw| yyd| hly| trz| lhr| grw| cbb| ldz| dyr| vad| pzl| xki| dfj| twu| dpl| uaq| bth| tll| goa| fzn| orz| sui| pre| anu| qts| lge| zwu| wvb| mrd| yrz| mcj| nxg| nwf| njv| fqa| sbz| mhr| mpk|