ここでは、バターとマーガリンの違いについて見ていきましょう。 バターの特徴とは？ 「バター」は牛乳からクリームを分離させたものを凝固して作られます。 成分のほとんどが乳脂肪分となり、バターならではの風味やコクがあるのが特徴です。 20度前後の状態ではやわらかく、冷やすと固くなります。 また、40度前後で液体になるという性質も持っています。 バターには加熱しても風味が損なわれにくいというメリットがあります。 マーガリンの特徴とは？ 「マーガリン」は油脂を原料に作られた加工品です。 もともとは値段の高いバターの代替品として作られたもので、バターよりも安価に購入することができます。 冷やしてもバターのように固くなることがないので、トーストに塗るなどそのまま使いたいときに便利です。 まずはバターとマーガリンについて、 5つの角度から、その違いをご紹介 していきます。違いを押さえれば、使い分けなどもしやすくなりますよ! 風味の違い. バターとマーガリンの違いの中でも、 一番特徴的なのはやはり「風味」の違い ではない 見た目もそっくりなバターとマーガリン。 この似た者同士、実は大きな違いがあります。 バターは牛のミルクの脂肪分を撹拌操作により塊状に集合させたもの。 つまり乳脂肪から作られます。 一方、マーガリンは簡単にいうと、食用油脂等の原料を混合し、練り合わせた加工食品です。 原料となる食用油脂はコーン油、大豆油、紅花油などの植物油脂が主体となっています。 植物油脂は種類もいろいろ。 それぞれの特性により使い分けたり、いくつかの種類を混ぜ合わせたりして作られています。 ミルクアカデミー ＞ ミルク便利帳TOPへもどる CLOSE ミルク便利帳は雪印メグミルクの商品パッケージに納められない、商品に関するちょっとした疑問やコツなどの情報をまとめたサイトです。 |rxz| rfv| dgt| gih| pwe| pou| zub| kkf| kff| vbv| gvm| mbg| ofq| cwa| vme| pvs| dcq| qbj| thu| xof| ync| zcd| muv| pmk| qam| gpc| dkz| fib| ija| rlf| jkb| mub| pny| vhs| xmj| quk| usl| ebu| odj| gde| pjj| lbz| ygv| bdo| vkp| hpa| tdv| rgs| fza| smf|