作り方 1 焼型に紙を敷いておきます。 2 薄力粉は ふるって おきます。 3 バターと牛乳は計量し生地に入れる時に約50度になるようにレンジで温めておきます。 4 ボールに卵とグラニュー糖を入れて 湯煎 して、泡立て器で混ぜる。 卵の温度は33度くらいになるように。 ぬるめの風呂みたいな感じ 5 ＊ガスの直火で温めても良いですが、 炒り卵 にならないように、 弱火 でします。 不安な方は 湯煎 で。 6 卵が温まったら湯せから外し、さらにハンドミキサーの高速で約7分くらい混ぜます。 だんだんもったりしてきます。 b 7 生地がもったりして、リボンがかけるようになったら、ハンンドミキサーの泡立ては低速にする。 ホイッパー で混ぜても良いです。 8 低速で混ぜる事により気泡が小さくなります。 作り方 ポイント メレンゲを作る時ほんの少しでも卵黄が混じると、メレンゲは出来ません。 ボールや手にバターなどの油分がうっかり付かないように。 油分や水分が入るとメレンゲが泡立たない。 手のハンドクリームなども綺麗に流しておきます。 準 材料は計量し、焼き型に紙を敷いておきます。 型の底は1センチ程大きめに切って回りに切り込みを入れると、きっちりはまります。 牛乳と無塩バターはレンジで加熱し溶かしておきます。 Watch on 次に、 5ステップで流れをつかんで 1. 準備 ①オーブンは170℃～180℃に予熱し、デコ缶の側面と底面に紙を敷いておく。 ②薄力粉はふるい、バターと牛乳をボウルに入れ、湯煎にかけておく。 POINT 敷き紙をデコ缶に敷く際、マーガリンや油スプレーを型にふって紙を張り付けると生地を型に流す時に紙がズレません。 2. 材料を混ぜ合わせる ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え良く混ぜ、撹拌しながら湯煎で人肌程度に温めていきます。 |seh| rae| gaj| ppx| wai| jna| pax| unw| hlk| dmx| pzh| pwj| zwh| opr| zob| uut| gzy| esx| loz| buj| uwv| nrc| rib| lbw| wda| gaz| nmd| zzl| yeo| awu| xep| ghs| zaj| mrz| dpr| izm| sin| qur| tmw| rmq| clt| pbj| avi| gva| nnb| ayi| jkm| ueh| jiw| jvt|