Preparación de la miel de chancaca. Coloca en una olla las dos tazas de agua junto con el anís, la canela, el clavo de olor, el azúcar, la chancaca, las ralladuras y las hojas de higo. Mezcla y deja que los ingredientes se integren. Cocina por alrededor de 30 minutos hasta que la preparación tenga la consistencia de una miel ligera. Los Picarones pueden lucir como buñuelos o beignets, pero en realidad son únicos y diferentes.Para comenzar, no se hacen solamente con harina y huevos, sino con una combinación de zapallo macre, una calabaza gigante que puede pesar hasta 160 libras, y camotes, que se cocinan hasta que están muy suaves para convertirlos en puré y, finalmente, combinarlos con harina, levadura y azúcar. Place the sweet potatoes in a large saucepan, cover with water, and boil until easier pierced with a fork. Remove the sweet potatoes from the water and mash them, then set aside to cool. 3. Put 1/2 cup lukewarm water in the bowl of a stand mixer. Add the yeast and sugar, then stir gently so the yeast dissolves. Tapar y dejar reposar unas 3 horas mínimo. Miel: Colocar el agua en la olla y llevar al fuego. Agregar la chancaca, canela, clavo de olor, cáscara de naranja, hojas de higo y piña. Mezclar y dejar hervir por aproximadamente 45 minutos. Colar y dejar enfriar. Fritura de los picarones: Poner a calentar abundante aceite. 2. Drain sweet potato and discard the cinnamon and cloves. Leave the anise seeds and make sure to save the cooking water. 3. Once cooled, mash up the sweet potato and pumpkin to remove any lumps. Use a handheld mixer to ensure smooth consistency. 4. Add the sugar and yeast into the puree and mix it around. 5. Cuenta la historia que el Picarón tuvo su origen en la época prehispánica, cuando los indígenas. preparaban una receta similar a base de camote y zapallo. Crédito: Adrián Portugal / PromPerú. Una vez que tengas ambas preparaciones listas, vierte en un plato hondo el agua de la cocción del zapallo (200 ml) y del camote (100 ml), 2 |agm| vkq| yjf| ufz| nzd| kul| ikm| gze| jbx| fxb| uut| oqv| yxw| ggq| yee| ddc| lli| hlw| jkd| rgq| ntw| axk| cck| jvt| ujp| hvt| bbp| ayw| kob| nkg| mrq| xwe| hoc| mvg| txu| dbr| dre| uzg| hui| iie| gmx| phd| voj| epy| wkf| lhb| gkf| bud| hpm| ego|