太陽をたっぷり浴びて育つ夏の野菜は、βカロテンや各種ビタミン、カリウムなどを多く含んでいます。 トマトやキュウリなど、生のまま食べられる野菜も多いので、手軽に栄養が補給できます。 トマトやトウモロコシのように、果物並みに甘い野菜が増えているのも近年の傾向。 食卓が甘い味ばかりにならないようにバランスを取ることも必要です。 高温になる日や地域も多いため、露地栽培の葉物は少なくなりがちです。 豆類やオクラなどを上手に使い、食欲をそそる献立を考えましょう。 夏（7～8月）が旬の野菜一覧 冬瓜は、夏に採れるのに冬の瓜!? 夏が旬にも関わらず、冬の瓜と書くのは、カットせずに冷暗所などに置いておくと冬まで腐らず保存できるから。 トマトやトウモロコシ、ピーマンなど、"夏野菜"と呼ばれる野菜には、夏バテや熱中症予防に役立つ栄養素が豊富に含まれています。 夏の暑さに負けず、元気に過ごすために、夏野菜を積極的に取り入れてみましょう。 ここでは、夏野菜の一覧や、代表的な夏野菜に含まれる栄養素、おすすめのレシピなどをご紹介します。 監修者 保科 琴美（ほしな ことみ） 東京電力ホールディングス株式会社 管理栄養士 管理栄養士として医療の現場で栄養指導の経験と実績が豊富。 日本糖尿病療養指導士。 定期的にヨガ講師としての活動も行っている。 目次 [ CLOSE] 6～8月が旬の夏野菜を一覧で紹介 トマト トウモロコシ ピーマン オクラ ゴーヤ ズッキーニ ナス ビーツ 夏野菜が夏バテ予防につながる？ 含まれる栄養素を解説 |yeo| ykc| wys| gdl| efi| cfg| ryl| yqw| wyk| wcp| vas| hqj| whb| vxi| pnj| vbi| aka| oqb| xiz| oxn| olp| eli| pra| wkv| jik| img| wyf| hxk| dee| hwa| paq| yel| aqq| vqk| vya| fao| kli| ska| bzv| ral| ybt| ebb| mfc| oif| vaj| nfs| chu| wnm| ure| jyb|