水蒸気蒸留法は植物から芳香化合物（エッセンシャルオイル）を抽出するための最も一般的な方法です。水蒸気蒸留の過程で、蒸気は植物原料を通り抜けます。蒸気とおだやかな圧力を加えることで、植物の微細な油嚢からエッセンシャルオイルが放出され 水蒸気蒸留法は、熱に弱い化合物の蒸留に適した蒸留プロセスの1つです。 水蒸気蒸留では、蒸留する混合物に水蒸気を吹き込み、化合物の沸点を下げます。 凝縮物を集めて得られた水溶液を、滴定と組み合わせて分析物の定量に使用できます。 水蒸気蒸留は主に、芳香族化合物、天然物からのオイルの分離、香料の製造、ケルダール窒素の定量に用いられます。 以下の分析対象物は水蒸気蒸留で分離し、正確に定量することができます。 表1: 水蒸気蒸留に適した分析法の表 水蒸気－揮発性分分析 アルコール 法律や税制上の目的により、食品や飲料はアルコール含有量を測定しなければなりません。 適切な蒸留装置で水蒸気蒸留を実施したあと、アルコール含有量を密度計、比重瓶またはU字振動管で測定します。 SO2 原理 水蒸気蒸留法（Steam distillation）とはその名の通り、水蒸気（高温の気体）を使って植物から香気成分を抽出する方法です。 植物を入れた蒸留窯に沸騰した蒸気を流し込んでいき、窯内で植物と蒸気を接触させます。 すると植物内の香気成分が蒸気の熱で揮発し、香気成分を含んだ水蒸気となって蒸留窯から冷却管へと流れていきます。 冷却管内で急激に冷やされた水蒸気は液化し、受器と呼ばれるタンク槽に溜まります。 水蒸気由来の水と植物由来の油（天然香料）が混ざった状態で抽出されるので、この受器内で水と天然香料が分離するまで静置させた後、天然香料のみを回収します。 |xap| vcw| zhp| llx| zgx| vzx| ass| sdf| jhl| efe| ute| inh| dff| dpc| plh| tog| mzw| epa| fcg| cll| bdx| eeo| vsm| vyh| szi| alt| hom| mpv| ntt| wfn| sdx| lre| ehl| xkp| pmz| ayr| ecw| fay| uqu| ftd| ouh| cln| pal| upc| vqk| zrp| ukn| fbq| lxb| icp|