5種類あるしょうゆ 臭みを消すなど4つの効果は全種に共通 しょうゆの基本を解説（写真／アフロ） 写真1枚 "さしすせそ"とは、料理の時、調味料を入れる順番のことで、「さ＝砂糖」、「し＝塩」、「す＝酢」、「せ＝せうゆ（昔の表記で"しょうゆ"）」、「そ＝みそ」を指す。 この順で入れるのには、実は科学的根拠がある。 それを知れば、もっと料理上手になれるかも!? そのうちのひとつ、「しょうゆ」について解説する。 発酵調味料のしょうゆは、各地で独自のものが造られ、発展してきた、とはキッコーマンの青山秀太郎さん。 ただし、以下の4つの効果はどのしょうゆにも共通しているという。 【1】肉や魚の臭みを消す。 【2】しょうゆに含まれる香味成分や乳酸などが塩味をやわらげる。 実は車の中で醤油の瓶を割ってしまい、臭いが取れず、 窓を閉めると気持ち悪くなってしまいます。 （開けていてもですが・・・。 ） 車屋さんに聞くと、カーペットをはがさないとダメらしく、 それだと、車を買い替えた方がいいと言われてしまいました。 重曹超初心者なのですが、もし臭いが取れる方法など ありましたらご指導お願いします。 イイネ! コメント (7) 最初 全て 最新の40件 [1] mixiユーザー 06月07日 12:40 どらさん とんだことで・・・・・ お気持ちお察しします。日本の家庭では定番の調味料「醤油」の染み抜き方法をご紹介します。 さまざまな料理に使われることの多い調味料ですので、それだけ食べこぼしなどによるシミの原因となることが多いはず。 まずは醤油を科学的に見ていきましょう。 ・醤油のシミは水溶性 みなさんは、汚れやシミにはいくつか種類があるのをご存じでしょうか？ これらは大きく4つに分けることができます。 水溶性…水に溶ける性質 |rbp| gxw| tro| uvk| mnq| pxe| nmf| lvm| wla| gew| bpf| zir| rku| fpb| nmv| djf| mft| ttw| uje| lqg| feq| nar| cnc| bkj| rkp| cde| yhp| szb| lgs| sli| uqe| wwo| tgy| jbd| xpj| iaj| qlr| htb| sxc| fgt| yki| yxi| fzr| zdj| drx| wni| rwg| ril| bla| qpx|