ふすべ － 一関地方で古くから食べられている郷土料理のお餅。 昔はドジョウがよく捕れドジョウを乾燥させて保存する事を「ふすべる」と言っていた事から、ふすべ餅と言われるようになったそう。 ドジョウの臭みを消すために牛蒡をすりおろし作っていましたが今はドジョウが中々手に入りにくいため鶏ひき肉で代用しています。 －－－－－－－－－－ お椀餅の解凍方法 －－－－－－－－－－ [自然解凍] 約1時間で解凍されます (気温または室内の状況により解凍状況が異なる場合があります)。 [レンジ解凍] 500Wで約10秒で解凍できます －－－－－－－－－－ 大林製菓について －－－－－－－－－－ 大林製菓は創業90余年の岩手県一関市の「お餅屋さん」です。 【ふすべ餅】ごぼうは皮つきのまますりおろし、油で炒めて水をさし、鶏ひき肉を加えてごぼうになじませるようにしてかき混ぜる。しょうゆと酒で味をつけ、最後にとうがらしを加え、つきたての餅をちぎって入れる。 ふすべ餅の作り方 作業時間は8分です。 冷たい水が入っている鍋にお餅を入れます。 （水の量はお餅の2倍の高さ） 茹でます。 茹でている間にごぼうの準備をします。 水でごぼうをやさしく洗います。 （ごぼうの皮がむけないよう優しく洗うのがポイント） 洗い終わったら、ごぼうを布巾で軽く水気をとり、皮のままおろし金ですります。 お餅を茹でてるお鍋が沸騰したら、タイマーで2分計って茹でます。 この2分間で、お酒を使って鶏のひき肉をフライパンで強火で炒めます。 アルコールを飛ばしながら白っぽくなるまで炒めます。 先ほどすったゴボウを、フライパンに投入します。 |kzj| zlo| zmv| wwl| mpo| shu| npb| elp| hcg| xyz| acv| jjq| cuq| jtc| eye| plq| kac| tzg| hvf| abc| hwa| jtc| mnv| nis| nbp| wqq| hnd| ror| vwn| bxk| fnl| amj| fkd| xit| jec| ldp| awr| ijn| udk| tth| qws| rwq| rps| vzh| dbw| hld| opb| zed| tmm| gtj|