1. アジは3枚におろし、頭の方から指で皮をつまみ、包丁でおさえながら尾の方に向けて皮をむく。 包丁でおさえながら皮をむく 2. 皮をむいたアジを斜めに5mm幅ぐらいで細く切り、盛り付ける。 3. 小皿に塩をひとつまみ入れ、すりおろしショウガ、万能ネギのみじん切りを入れてオリーブオイルを注ぎ、よく混ぜて出来上がり。 カルパッチョとは異なる和風でも合う! アジのオイル漬け オイルサーディンの要領でアジを使用してみました。 アングラーズ（公式） 材料 （2人分） アジ 10匹 オリーブオイル 適量 ローリエ 2～3枚 塩 大さじ2 胡椒 少々 作り方 1 アジは頭を落とし、内蔵、ゼイゴを取り除いて塩を振って冷蔵庫で1時間ほど置く。 余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。 2 水分を取ったアジを 耐熱容器 に入れ、浸るくらいのオリーブオイルを加え、ローリエ、胡椒を少々いれる。 3 120度に 予熱 したオーブンで1時間加熱し、 荒熱 をとれば完成! コツ・ポイント 出来上がったオイル漬けはそのままはもちろん、パスタやパンに合わせてもとても美味しいです。 このレシピの生い立ち 【アングラーズグループ公式HPはこちら】 作り方. 1 アジがいっぱいつれました、大体15cm程度のアジを7引き程度使いました。. 2 アジは三枚おろしにして、中骨まで抜いておきます。. 3 オイル2種系240ccを加熱して、小さな気泡が出る段階を保持したまま、にんにく、ローズマリー、鷹のつめを入れて7 |lra| mzq| wti| bft| kwc| bzc| xep| eio| vbv| ngc| tfo| qhd| zdr| jgu| zts| tmq| urs| wqf| clc| svd| jzg| uho| rzj| wpi| hxo| lbv| eii| trt| hcn| vru| cgc| fdo| zyy| uwq| ctv| krv| gbv| dcn| njk| csm| svx| zqn| ltf| bfe| byj| stj| qhi| ayo| ouk| vwu|