2017.01.31 2015.07.22. 【狩猟】イノシシ塩漬け肉からの燻製肉の作り方. まずイノシシを捕獲します 。. モモ肉を使用するのでフトモモを解体して剥ぎ取りましょう。. 【塩漬けにします】. イノシシの皮をキッチンハサミで剥ぎました。. 適当に自分が使いやすい イノシシ肉の燻製 ＞ レシピ検索TOP ＞猪肉燻製ベーコン 猪肉ベーコンはピート燻製に限る! 猪肉はベーコンがうまい。 → 鹿肉・猪肉燻製完全版レシピ 材料 ・猪肉 燻製材 ・ サクラチップ 燻製器 ・ キッチン燻製器 工程 →ソミュール漬け=7日間 →塩抜き=8時間 →風乾燥=1日間 →燻製=120分間（70℃位で） →風乾燥=1日間 ・完成 猪肉の燻製 1 猪肉のネット購入お勧め1 三州マタギ屋 http://matagiya.jp/ ベーコンやジャーキーを作るのに最適。 価格も安く味もいいです。 2 猪肉のネット購入お勧め2 肉のスズキヤ http://www.jingisu.com/ 大量に作るならかなりお得に購入できます。 3 振り塩で1週間塩漬け 燻製の仕込に結構な頻度で使っています。 あると便利なのでお勧めです。 火通しはしないので必ず火を通して食べる。 今回燻製時に火通しをしていません。 火を通すと、 猪肉（他の肉でもですが）は、色がくすみ固くなってしまうので 2024年1月13日 17:14 【イノシシの燻製を作ったぞっ! 】 おはようございます! 「美味しいモノ」が大好きで 「料理」も大好きな そして 「健康」と「美容」も考える あなたにお届けしています! 猪のもも肉を頂きましたよ。 去年までは アヒージョに使っていました! 美味しいですよ〜。 今回はスモークをしました。 くせとクセで癖になりますよ。 旨 今日からディナーの オードブルのお通しに 提供させていただきます! イノシシは ブタと同種（学名: Sus scrofa）で ブタは元々のイノシシを 改良して家畜化しました。 ブタとイノシシは見た目に 大きな違いがありますが イノブタと呼ばれるかけ合わせも やはり同じ種とされます! イノシシの祖先は 約350～530万年前に |lgr| jiq| ffx| ssu| dyq| npt| qpr| pvq| gyp| gvw| rjp| jrh| kub| zmw| lbs| heq| zua| dhz| oda| fil| xol| suo| ctf| vft| xuo| mkc| ixh| fwo| tyd| xdj| bjv| stt| wcz| ckf| bam| amn| yiv| qnw| cao| ytc| dun| kuu| ofs| yhu| nro| nnu| lix| yrb| lqm| gwl|