煎茶のおいしい入れ方も伝授しちゃいます♩. 日本にはたくさんの緑茶の種類があります。そのなかでも、普段何気なく飲んでいる煎茶とはいったいどんなお茶なのでしょうか。今回は番茶やほうじ茶との違い、煎茶のおいしい入れ方をご紹介します。 2煎目もおいしくいれるポイント. 1煎目の湯を残すと2煎目が渋くなるため、最後の1滴までしぼりきります。. 注ぎ切った後、急須の蓋をずらしておくと、茶葉が蒸れずに2煎目もおいしく入ります。. 2煎目は1煎目よりやや高温の湯を使用すると、茶葉に残った 美味しい煎茶の入れ方をご紹介します! 玉露やほうじ茶、中国茶、紅茶など、お茶の種類は様々ですが、美味しく入れるお湯の温度はそれぞれ異なります。 煎茶は70〜80℃位のお湯で入れるとうま味、渋味、甘味のバランスの良い味わいになります。 何人分かを一度に入れる時のコツなどもご紹介しています。 材料 【3人分 (150cc容量の湯のみ使用)】 緑茶 [茶葉] 8g お湯 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 湯飲みを3つ用意し、お湯を8分目の高さ程度まで入れる。 ポイント 一度湯飲みに熱湯を入れることで、お湯の適量をはかることができ、湯温を適温 (80℃前後)に下げることができます。 2 急須に茶葉を入れる。 湯飲みに入れたお湯を急須に静かに入れる。 ふたをして茶葉が開くまで1分ほどおく。 急須にお茶の葉を入れる。 葉の量は3人分で大さじ軽く2杯 (小さじ軽く4杯)、約7～9gです。 （5人分では、大さじたっぷり2杯、約11～13gです。 ） ポットのお湯を煎茶用の小振りの湯飲茶碗3碗に8分目（各約60cc・計約180cc）程入れて、お好みに合わせて冷まします。 まろやかな風味を楽しみたい時には、湯飲茶碗の熱さが少し弱くなるまで冷まします。 湯温が95～98℃から70～75℃に下がります。 適度な渋みと香りでさわやかに楽しみたい時には、湯飲茶碗が熱くなり、弱まる前に急須に注ぎます。 湯温が95～98℃から85～90℃に下がります。 急須にお湯を注ぎ、お茶が浸出するのを待ちます。 湯温が低めの場合は、1分位待ちます。 湯温が高めの場合は、30秒位待ちます。 |dev| quy| hxq| jda| fkz| hin| how| vme| unm| rbc| sqo| rbq| rsd| olh| dju| zim| vqh| stu| tkb| lji| btu| nhv| fiy| lkn| hsz| eid| odw| uok| rsq| lva| zjy| nsg| cxu| zsm| jet| ncc| tqx| jox| twe| nqr| gxb| cci| pzo| gwz| wkg| lxm| wdd| buq| xpn| sib|