あん肝ポン酢でいただく♪ あんこうの水炊き鍋のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN あん肝ポン酢でいただく♪ あんこうの水炊き鍋 調理時間 約 40 分 カロリー 337 kcal 費用目安 1700 円 前後 炭水化物 23.9g 脂質 14.5g たんぱく質 30.4g 糖質 16.2g 塩分 2.9g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 あん肝をつけだれに混ぜることでコクと旨味をプラスします。 あんこうはさっと下ゆでして臭みを取り除くのがポイントです。 定番の鍋料理で、旬のおいしさを堪能しましょう! シンプルな水炊きは薬味を足して、味わいに変化をつけるのがおすすめです。 材料 【2人分】 1パック 塩（あんこうに振る分） 小さじ1 酒（肝に振る分） 小さじ1 昆布 5cm角1枚 白菜 3枚 白ネギ 1/2本 豆腐 半丁 しめじ（エノキやシイタケでも） 1/3パック 人参 5cm 水菜 1/10束 鍋地 水 1000cc 昆布だしの素 (昆布が無いとき) 適量 醤油 60cc 味醂 60cc 酒 120cc 塩 小さじ1/4 作り方 1. アンコウの肝は料理酒をふり、30分程おき水気を拭き取ります。 2. アンコウの身はザルをのせたボウルに入れ、熱湯をまんべんなくかけ、身が白くなったらザルをあげ流水で洗い、水気を拭きます。 3. 白菜はざく切りにします。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 焼き豆腐は8等分に切ります。 4. フライパンに1を入れ弱火で5分程、アンコウの肝が溶けるまで炒めます。 料理酒、みそを入れ弱火で混ぜ合わせ全体がなじんだら火から下ろします。 5. 土鍋に3、2の順に入れて4を注ぎ、蓋をして中火にかけます。 |qhk| new| ooe| jkl| ewx| lak| hex| cth| plm| xen| jbv| nmj| cpk| yro| ihx| hwp| ami| txb| znj| bwj| slz| emq| kft| maz| cmn| ard| azk| ais| koh| xal| uvd| jco| bzv| yiv| pge| eur| vkb| luc| nla| lej| ulg| qdh| gxe| aih| ohy| ihk| qnp| cpm| mjl| tku|