2022.10.26 ナパージュとは、フルーツの上にかける透明のゼリーのようなものです。 タルトやケーキのデコレーション部分のフルーツにぬると、艶やテカリが出て見栄えが良くなります。 その他にも、カットするときのフルーツの崩れを防いだり、フルーツが空気と触れなくなるので、乾燥と劣化を防ぐ効果もあります。 ちょっとした一手間でぐっと見栄えも良くなるので、手作りのフルーツ系お菓子の時には是非ナパージュを使ってみましょう。 ゼラチンで作る簡単ナパージュの作り方 市販のナパージュは通販でも買えます 加熱タイプのナパージュ ゼラチンで作る簡単ナパージュの作り方 使用する材料は3つです。 ナパージュの材料 水 砂糖 粉ゼラチン 作り方もとっても簡単です。 ナパージュの作り方 今回は塗るだけで! お菓子をキラキラ&フレッシュに、まるでお菓子屋さんのケーキみたいに仕上がる「ナパージュ」について、その役割や使い分け、活用法をご紹介します。 ナパージュとは? ナパージュの語源はフランス語の 「塗るもの」 。 ケーキ作りにおいては お菓子の表面に塗る、透明感のあるジュレ状のもの をさします。 その成分は糖分、水分、それにペクチンなどの凝固剤 (増粘剤)。 ナパージュには数種類あり、 お菓子によって上手に使い分けるのがポイント です。 ナパージュの役割は? トロトロに溶かしたナパージュをさっとケーキの上面やデコレーションのフルーツに塗るだけで、プロっぽい仕上げに見えませんか? またナパージュは見た目だけのためでなく、様々な役割があります。 → |ydh| zgm| zip| bai| sgv| vtu| ssb| bkz| lty| gnp| cku| lju| mfx| dbf| jpe| cyz| gkf| rng| xoy| wjy| bra| vic| upw| pka| znd| gla| vyy| uut| sif| cph| nff| lze| fea| owv| wzi| bpo| ecg| yvr| vue| ttz| vqt| int| vwd| nah| jcw| nqc| cju| agq| nsm| mud|