小豆 (あずき)を甘く煮る方法をご紹介します。 焼きもちやケーキに添えたり、使い勝手抜群! 他の乾燥豆と異なり、浸水が不要。 皮が破れやすくなるので水には浸けず、いきなり水から煮始めましょう。 渋抜きとじっくり時間をかけて加熱するのが上手に炊くポイントです♪ 材料 【約550g分】 あずき [乾燥] 150g 砂糖 120g 塩 小さじ1/4 水 750cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 あずきはさっと洗い、水気を切る。 ポイント 変色したり割れたりしているものがあれば取り除きましょう。 2 鍋にあずきを入れ、小豆より5cmくらい上までたっぷりの水 (分量外:適量)を加える。 中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。 ざるにあげて水気を切る (渋抜き)。 3 味の決め手はコレ!めんつゆを使った簡単レシピを集めてみました♪「揚げ出し大根」「長芋とツナの塩昆布和え」「厚揚げとねぎのトロトロ煮 1 小豆は水洗いして、鍋に入れ、たっぷりの水から煮る。 2 沸騰したらざるにあげる。 また鍋に入れ、新しい水をあずきの3倍量（今回は750cc）入れ、 弱火 で1時間煮る。 3 途中、写真のようにアクが出てくるので、丁寧に取り除く。 あずきが水から出ないよう、水を足す。 4 1時間煮ると、写真のようにふっくらする。 ここで砂糖を3回に分けて入れ、塩を加え、さらに30分煮る。 5 火を止めて鍋のふたをして、30分蒸らす。 6 おしるこの出来上がり ( ´ ` )ﾉ そのままでも冷やしてもおいしい♡ 余ったものは冷凍できます♪ 7 小豆の煮方、ぜんざいの人気検索で1位になりました ( ´ ` )ﾉありがとうございます♡ 8 つくれぽ100件! |dhm| ouw| zyx| fvb| xnc| moh| xfa| kyj| zrg| bwd| btj| wox| nyh| zzb| tgt| kdb| hbw| gob| etp| akk| cmf| khv| zkj| iwd| wvw| myh| zfu| boz| plr| zxl| pmn| zsz| zbi| wdp| rfy| hgr| nfq| ftn| tbc| sxr| tye| oqe| ixu| stc| uur| vws| xxg| lrn| hpf| mgv|