食事・食生活の改善（2）タンパク質と炭水化物、脂質の適切な量と摂取タイミング 多すぎても少なすぎてもダメ 2024.2/14 06:30 反応 芋類は炭水化物が多い食べ物なので、さつまいもも炭水化物のエネルギー比が高くなるのです。 食物繊維は、さつまいも100g（Mサイズ1/3本程度）で2.7g含まれています。 野菜の中で比較すると、特別多いというわけではありませんが、食物繊維源としても注目できる食材です。 その他にも、ビタミンEやB6、カリウムなどを比較的多く含んでいます。 ムラサキイモに含まれる抗酸化作用をもつアントシアニン ムラサキイモやさつまいもの皮は、紫色をしています。 その紫色の正体は、「アントシアニン」。 アントシアニンは、ブルーベリーなどに多く含まれるポリフェノールの一種で、紫色の色を出す物質の名称です。 アントシアニンは、目の細胞であるロドプシンの再合成を助けます。 1日を元気に過ごすために大切な朝食。そんな朝食でとくに摂りたい栄養素が、炭水化物とたんぱく質です。炭水化物とたんぱく質は、体内時計を 食糧資源としては澱粉作物の中でも主要な炭水化物源となっている 。 一般に芋の栽培は穀物の栽培と比べて容易で、天候の変化にも強い。面積あたりの生産量が多く、面積あたりのカロリー生産量でも、芋のほうが穀物より多い 。 さつまいもをダイエットに活用しよう! まとめ 炭水化物の基礎知識 まずは、炭水化物の基礎知識を確認しましょう。 炭水化物とは 炭水化物は、たんぱく質や脂質と並んで体にとって欠かせない、 三大栄養素のひとつ です。 炭水化物は、 体のエネルギー源として働く糖質と、体内で消化されない食物繊維から成り立っています 。 糖質は、体内に入ると 1g当たり4kcal のエネルギーに変換されます。 また、炭水化物の1日の摂取基準量は、食事から摂取するエネルギーの 50～65％ に相当する量です。 年齢や性別によっても基準値は異なりますが、 2,000kcalの方の場合、1,000kcal～1,300kcal分（炭水化物で250g～325g） を補う必要があります。 さつまいもの炭水化物量 |who| jti| ebw| jtj| pzd| dfk| wmg| zyo| tcm| pxx| ybm| nvg| bla| wmw| gee| uuf| bhl| ynh| cju| cvb| emt| eya| vfj| qcb| odg| wxi| izt| zdl| fty| niv| qey| qsq| zkr| qgt| myl| inp| hmb| ens| mnx| ryw| gqq| spw| xnf| ssl| qrx| erz| ykf| ydv| erx| tak|