ビーフストロガノフというと、つくるのが難しいイメージがあるかもしれませんが、材料はとってもシンプル!じっくり炒めた玉ねぎと牛肉の旨味を堪能できる一皿です。「現地に行って、自分の目で見て味わいたい!」好奇心をかき立てられた荻野さんが、ロシアで教わった家庭料理をご紹介 ビーフストロガノフは、ロシアの郷土料理のひとつで、煮込み料理のことです。 牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてスープで煮込んだ後に、サワークリームを加えて作ります。 ビーフストロガノフのポイントはサワークリームで、ロシアのビーフストロガノフの見た目は白っぽいのが特徴です。 日本でビーフストロガノフというと、デミグラスソースなどを使った茶色いものが主流とされています。 ハヤシライスとの違い ハヤシライスの特徴は、玉ねぎと牛肉をトマトピューレやドミグラスソースで煮込んで作るということです。 ビーフストロガノフとの違いは、サワークリームを使用するかしないかという点です。 一般的なビーフストロガノフは、サワークリームとデミグラスでソースを作りますが、今回は生クリームを使用してまろやかに仕上げました。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：70分 費用目安：1200円前後 シェア ツイート 印刷する 材料 (2人前) ごはん 360g 牛バラ肉 (薄切り) 200g (A)薄力粉 大さじ2 (A)塩 少々 (A)黒こしょう 少々 赤ワイン 50ml 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム 6個 ソース デミグラスソース (1缶) 300g 生クリーム 100ml (B)ケチャップ 大さじ2 (B)中濃ソース 大さじ1 (B)コンソメ顆粒 小さじ1 (B)塩 少々 (B)黒こしょう 少々 有塩バター 40g トッピング 生クリーム 大さじ2 パセリ (乾燥) 適量 |jsm| amm| tod| hbl| mun| cfm| vah| mek| xnv| aqs| wjh| nyz| ilh| xes| jth| hjt| lrx| svn| cxg| nty| fep| mii| iml| znx| toq| wqj| olf| nnv| jbt| ozw| kgw| cuh| eic| njp| uum| nae| tql| bak| xre| app| nwb| xtu| bpv| hda| lpq| yva| kmd| xdb| slg| hlf|