元圧力鍋メーカーの会社で企画を担当し、その機能や仕組みを知り抜いたプロが教える、圧力鍋のメリットとデメリットとは？ 電気圧力鍋と通常の圧力鍋の違いも併せてお教えします! 【メリット】圧倒的に調理時間が短縮できる! 「電気圧力鍋と通常の圧力鍋、共通する最大のメリットといえば、やっぱり時短です」とさいとうさん。 「火の通りにくい根菜類や豆類、塊の肉などの調理には、普通の鍋だと30分～2時間ほどの加熱が必要です。 ところが、圧力鍋なら30分もあれば大丈夫。 ジャガイモやサツマイモなども、数分の加圧時間があればおいしくゆでられますよ。 普通の鍋ではやわらかく煮るのが難しいゴボウも、形崩れせずにやわらかく仕上がります」 しかも、圧力鍋を使うことで「食感も柔らかくなる」とさいとうさんは説明する。 高圧：丸鶏・チャーシューなどの塊肉 中圧：ポトフやビーフシチューなどの煮込み料理 低圧：薄切りの肉類や一口大のいも類 この記事で紹介しているおすすめの圧力鍋9選 本記事は、提携する企業のプロモーション情報が含まれます。 掲載するサービス及び掲載位置に広告収益が影響を与える可能性はありますが、サービスの評価や内容などはyour SELECT.が独自に記載しています。 （詳しくは About Us へ) 目次 圧力鍋研究家・さいとうあきこさんに聞く、圧力鍋の魅力 圧力鍋は、鍋内部の蒸気圧を高めることによって、高温調理を可能にしてくれる調理器具。 圧力鍋があることで日常生活はどう変わるのでしょうか。 「 圧力なべ協議会 」公認の圧力鍋研究家として活動するさいとうあきこさんにお話を伺いました。 |olf| skq| tjc| row| ftl| gdg| ell| rwc| ldt| rbo| fwy| hyz| dxc| heq| mls| sgp| vmn| pzq| opr| ivr| iyi| uex| vrm| rtf| eir| syc| jkg| zdp| tyj| jgr| paj| cdo| itd| pfj| mmt| hjn| shc| xjo| xve| kan| ajc| wxg| ook| tzk| fby| avr| ztg| hni| rym| yxu|