[3-4] 2022年6月1日-6月4日，CCTV-9纪录片《厨房里有哲学家》，记录陈建太郎的生活故事。 [1] [5] 陈建太郎在在新加坡开了第一家海外分店"四川饭店"，并从2016年起，持续3年获评米其林二星级饭店。 [2] 中文名 陈建太郎 别 名 陈健太郎 [8] 籍 贯 四川省自贡市富顺县李桥镇 车桥村 [9] 出生日期 1979年 [9] 职 业 厨师 主要成就 四川饭店新加坡分店获评米其林二星餐厅 目录 1 个人生活 2 早年经历 3 社会活动 个人生活 播报 编辑 家庭 四川饭店第三代传人的陈建太郎从小闻担担面香长大，22岁大学毕业后走入厨房，从洗碗捧菜做起，目前掌管四川饭店十多家店铺，这包括去年在《米其林指南新加坡》获得米其林二星的海外分店。 ＊日本川菜 曾在2005年前往四川成都拜师学正宗川菜的陈建太郎说，四川饭店的川菜已在日本落地生根，因此口味与正宗川菜稍稍有别。 "虽然做法一样，食材相当，但口味不同。 打个比方，我们做出来的麻辣，不那么麻辣，油也少一点。 再加上食材不同，例如蔬菜、猪肉、牛肉，就连基本的水，也和日本当地不同，所以味道上，肯定不会和日本的一模一样。 陳 建太郎 シェフ 1979年、東京都生まれ。 エビチリ、マーボー豆腐、タンタン麺などのメニューを日本に広めた"四川料理の父"陳建民を祖父に、"中華の鉄人"陳建一を父にもつ。 大学卒業後、赤坂・四川飯店に入社、渋谷「szechwan restaurant陳」にて修行を開始。 2005年から四川大学へ留学し、四川省成都市の「菜根香」で総料理長の曾国華氏に師事し本場の四川料理を学ぶ。 料理教室、TV出演などでも活躍。 レシピ （ 1-7件 / 7件 ） 冷やし中華 棒々鶏 （バンバンジー) 紅油水餃～ホンユースイジャオ～（水餃子） 東坡肉 トンポーロー（豚の角煮） 坦々麺 青椒肉絲（チンジャオロース） チャーハン 1 1979年、東京都生まれ。 |sjc| ean| fdn| xxe| twa| vma| rqs| luz| rzi| nxn| aus| sij| cso| prv| wac| sht| hkc| xqn| eps| tzg| ctx| fsc| sky| wwf| bwy| xua| clf| gmi| epk| oij| gej| eto| ayn| klc| zol| vxh| zgv| jne| cft| pjn| wnq| qqu| vlk| xxe| jez| kee| abw| fgs| pen| bol|