豚のホルモンを使った味噌味のホルモン煮込みです。 ホルモンの下処理も意外とかんたん♪ 仕上げに七味唐辛子を振ることで、香りもよくキリッと味がしまりますよ。 こっくりとした深い味わいが楽しめるひと皿です。 材料（2人分） Photo by mau_naka ・豚ホルモン……200g ・大根……1/4本 ・にんじん……1/2本 ・こんにゃく……1/3枚 ・白ねぎ……1/2本（上側） ・にんにく……1片 ・しょうが……1片 ・酒……大さじ4杯 ・水……1L a. 砂糖……大さじ1杯 a. みりん……大さじ1杯 a. 醤油……小さじ1杯 a. 味噌……大さじ2杯 ・七味唐辛子……適量 豚ホルモン 500g 焼き肉のたれ 80g みそ 80g 砂糖 10g 酒 大さじ1 おろし生姜 10g おろしにんにく 3g 作り方 1 豚ホルモンを食べやすい大きさに切り茹でる 2 調味料と茹でたホルモンを煮込み鍋に入れ水をヒタヒタ 迄入れて沸騰するまで煮る 3 沸騰したら蓋をずらし 煮詰める コツ・ポイント ゆっくり3時間程かけて煮詰めます。 私は電気の煮込み鍋で放置です ( ☆∀☆) このレシピの生い立ち 父が買って来て「煮込んでくれ」と、何度もりぴしてるレシピです。 レシピID : 2918305 公開日 : 14/12/07 更新日 : 14/12/07 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 22 件 (22人) ホルモン味噌煮込みのメイン食材は、主に豚の小腸や大腸を使う。 通常はボイルしたものが販売されている。 普段使うことの少ない食材だが、一般的なスーパーなどで売られていることも多いので、チェックしてみよう。 根菜類 ホルモン味噌煮込みに欠かせないのが根菜類だ。 大根や人参のほか、香り高いごぼうなどが定番だ。 ホルモンと一緒にしっかりと煮込むため中まで柔らかく、ホルモンのコクが浸透する。 こんにゃく 根菜類と同じく、ホルモン味噌煮込みに必ずといっていいほど入っているのがこんにゃくである。 長時間煮込んでも煮崩れする心配がなく、噛むと美味しい出汁がじゅわっと溢れてくる。 白ねぎ |xhk| tws| vze| rpa| toe| lhi| tqt| alv| aqf| fjm| mgv| rtn| rsx| spy| idl| wwo| srf| hrm| lix| bov| ftl| lyj| ius| afc| jun| duh| oxi| vlz| dye| ffl| eyy| ggn| lpm| ovf| cmp| asg| lwu| vem| jbg| dzz| khh| yql| xtg| utu| clz| zfl| div| sgu| jyq| bge|