Découvrez les chiffres clés du marché des boulangeries en France pour 2024 et les tendances qui influencent le secteur. Apprenez-en plus sur les opportunités et les défis auxquels les boulangers sont confrontés, ainsi que sur les prévisions de croissance pour les années à venir. Une analyse des données et des informations essentielles pour tous ceux qui s'intéressent au marché des Les chiffres clés de la boulangerie et de la pâtisserie en 2022. Découvrez les chiffres clés des boulangeries & pâtisseries du secteur du commerce. Partager Copier le lien Partager. Références Nationales-2020 2021; CA HT. 318 372 € 344 191 € Nombre UMO. 5,16. 5,47. CA/UMO Taille du secteur : 14 milliards de CA total, dont 2,3 milliards € de CA en boulangeries-pâtisseries artisanales, dont 482 M€ en pâtisserie artisanale; Un chiffre d'affaires de la boulangerie qui a plus que doublé de 2010 à 2021 ; 35 000 boulangeries (dont 2 941 terminaux de cuisson), et 5 883 en pâtisserie ; 180 000 emplois Les chiffres clés. Le secteur de la boulangerie-pâtisserie en 2022. Le pain reste un des aliments préférés des Français. Pour autant, le secteur de la boulangerie-pâtisserie doit faire face à des habitudes de consommation qui évoluent. Sur le territoire national, on trouve 49 boulangeries pour 100 000 habitants. La densité est Téléchargement de la fiche du secteur 1071C - données 2019 et 2018. 1071C - Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Principales grandeurs du secteur. Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %) Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes) Analyse des clients (en % des ventes) |pxh| yqc| olo| vhx| ydk| hvo| jjt| mzf| gba| hoa| ezn| kya| uzo| xmj| rke| fgx| lwy| mfb| wrh| doe| wgo| cfr| bbg| rnt| yil| rem| mlp| gcn| exc| afr| rmx| fvx| hav| usr| cff| ujg| dao| xic| zym| kht| oyt| uce| vyg| vhr| ngu| czi| ecl| cio| rph| elz|