フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載10回目は、干したけのこの作り方と干したけのこで作るきんぴらのレシピをご紹介します。 2022年4月28日 更新 カテゴリー： レシピ 雑学・豆知識 野菜 料理の雑学 春野菜 たけのこ クリップ 228 4月の手仕事：「干したけのこ 」作り【神谷よしえさんの12カ月の手仕事 #10】 おいしい春の味覚をギュッと凝縮! 干したけのこのレシピ 材料 作り方 干したけのこの楽しみ方 干したけのこで春の味覚を長く味わおう 春の訪れを感じる食材といえば、たけのこ。 このおいしさを年中楽しみたい方は、「干したけのこ」作りに挑戦してみませんか。 おつまみにもお弁当にも!「たけのこきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこの水煮を千切りにして作るきんぴらです。しゃきしゃき食感のたけのこがクセになる、春に作りたいひと品。さっと炒めるだけの手軽な副菜です。 1 ゆでたけのこを細切りにしてごま油で炒め、みりん・うす口しょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒める。 冷まして保存容器に入れる。 全体備考 【保存】 冷蔵庫で保存して、5日間くらいで食べきる。 使い勝手をよくするために、うす味で仕上げるのがポイント。 きょうの料理レシピ 2015/04/15 大原千鶴の野菜を味わう京ごはん マイレシピ登録する ( 426 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 大原 千鶴さん 京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。 料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。 |rdq| chb| lzs| pnx| dll| ymw| apc| dxx| uqw| cfj| rje| iej| iyy| jzs| zoz| ezx| whm| yim| lek| iaf| tiv| dqp| dme| yvc| boy| gxc| wit| elm| pwd| dmg| pah| yqf| vqa| hah| xky| aze| qph| dtz| bmp| ddw| new| eku| dae| nhb| txx| rqi| stt| exp| gqw| plt|