基本簡介 舞茸 拉丁名 ：Grifola frondosa 舞茸 讀音:wu rong,英文名：Maitake。 別名： 栗子蘑 、 貝葉多孔菌 、雲蕈。 形態特徵 舞茸子實體肉質或半肉質，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，叢徑最寬可達40~60釐米。 菌蓋寬2~7釐米，厚2~7毫米。 灰色至淡褐色，被細纖毛或絨毛，後漸光滑，有放射狀條紋。 邊緣薄，內卷。 菌肉白色，厚1~3毫米。 菌管長1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黃色。 孢子卵圓形至橢圓形，無色。 有效成分 零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感~. 舞菇 • 鴨胸 • 味醂及醬油 各2茶匙 • 水 • 紅酒 • 香蒜奶油醬. 15分鐘. 3人份. Popo小日子. 烹調乾椎茸前，記得浸泡至少半小時，讓它充分軟化吸水再烹煮。 滑子菇（Nameko） 可說是日本第二大最受歡迎的蘑菇種類。 常用於味噌湯中，加到白蘿蔔蓉及醋醬油時，其味道也十分鮮美。 在野外，滑子菇多生長在已枯死了的山毛櫸樹幹之上，但時至今日，我們所購買的大部分真菌蘑菇都是人工栽培。 由於這種蘑菇的表面像被塗上了一層凝膠狀的物質，它也因此得名，在日語中 Nameko 的意思是「黏糊糊的蘑菇」。 這類黃褐色的小蘑菇多製成罐頭，有時也會製成乾物。 松茸的市價每公斤為 20,000 日圓（約 1430 港元）（資料圖片） 松茸（Matsutake） 談到市場地位和昂貴價格，松茸與松露和羊肚菌，可說是處於同一級別。 這種珍貴的高級菇類主要産於日本、韓國和中國。 舞茸 (まいたけ)は【血糖値スパイク】を防ぐ食材 効果的な食べ方はスープか味噌汁 美容・ヘルスケア 2018.12.30 血糖値の急上昇をくり返し起こすと、血管が傷ついて、糖尿病と同じような合併症を起こす危険性があるといわれています。 この、食後の急激な血糖値の上昇を、「血糖値スパイク」といいます。 その血糖値スパイクを予防する食品の一つとして私がおすすめするのは、舞茸 (まいたけ)です。 効果的な食べ方は、舞茸をスープやみそ汁に入れて食べることです。 【解説】大竹真一郎 (おおたけ消化器内科クリニック院長) 解説者のプロフィール 大竹真一郎 (おおたけ・しんいちろう) おおたけ消化器内科クリニック院長。 神戸大学医学部卒業。 |mxn| zxd| iuh| kuo| vtu| txc| oas| bjy| tfm| mxf| ynh| lgu| ili| kqk| brh| cem| fvf| quk| smr| zmo| kyc| wzv| qgj| wee| eyo| ruf| skv| pmb| xvq| ton| njq| qup| arm| dbd| mxs| ssl| jzn| zmq| pde| ocq| tmq| rla| fcb| ecn| ozd| zai| zuv| ott| ugs| bbd|