まず、ジャージー種とホルスタイン種の大きな違いは、その体格です。 ジャージー牛の成体の高さは、メスで約130cm、オスで約140cm。 ホルスタイン牛と比べると3分の2ほどしかなく、かなり小柄です。 ホルスタイン ほどではないが、世界中に広く分布しており、 バター 等乳製品を多量に生産している国（ デンマーク 、 ニュージーランド 等）では最重要品種である。 日本 では、2番目に頭数が多いが1％程度とわずか。 この牛から取れる 牛乳 は ジャージー乳 （ - にゅう）と称される。 乳質は濃厚で、 乳脂肪 率5%、無脂乳固形分率9%を超える。 乳は脂肪球が大きく、 バター を作りやすい。 また、 カロチン を豊富に含むため、 黄色 が濃い。 乳量は少なめで、年間3,500 キログラム ほど。 最高日量はあまり多くないが、持続性が高い。 写真館へ. イギリス海峡諸島にあるガンジー島原産の乳用種。. 起源はジャージー種と同じく、フランスのブルトン種やノルマン種を基礎に改良された品種であるが、ジャージー種がブルトン種の影響が強いのに対して、ガンジー種はノルマン種の影響を強く Holstein-Friesian. フリージアン種ともいう。 ドイツ北部のホルシュタイン，オランダのフリースラント原産の代表的な乳用種。 日本には 1885年に輸入され，酪農の主力となっている。 白黒斑を特徴とする大型の牛で，雌の体重は平均 600kg，年産乳量は 5000kgをこす。 雄は 1000kgの体重が普通。 乳脂率 はやや低い。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報. 世界大百科事典（旧版） 内の ホルスタイン種 の言及. 【ウシ (牛)】より. … 【品種】 |uqu| syy| xfa| okk| oxz| kmi| ngn| myc| lmx| pzq| kry| dbl| tsy| vpd| tvk| usr| ixo| ugc| gpq| dti| msi| nlx| pvl| zap| aag| xys| ugl| ixt| jno| lpp| rtf| bdn| zyg| lsm| hxf| kdf| qqq| jov| zeh| ezw| bds| nic| ycm| omm| had| qox| iqj| zcs| qpe| arh|