2017.07.11 # レシピ 【フレンチシェフ直伝】ラタトゥイユの作り方。 トマトペーストの濃厚なうまみで本格的な味に! ナス（なす、茄子）、パプリカ、トマトなど夏野菜をたっぷり使った南フランスの定番料理ラタトゥイユ。 生トマトやトマト缶を使うのが当たり前だと思っていましたが、プロに教えてもらったレシピのポイントは、意外な食材使いにありました。 まだある! なすのレシピ記事もチェック 【まとめレシピ】夏にマスターしたいなす料理。 焼きなすから本格ラタトゥイユ、作り置きまで＞＞ ラタトゥイユが美味しく仕上がるストウブの鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ ラタトゥイユにプロが使っている、味の決め手は「トマトペースト」 ☆ラタトゥイユ☆ ★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1600件 材料をトマトで煮込むだけ 素材の旨味がギュッと詰まって濃厚 作り置きにも ☆栄養士のれしぴ☆ 材料 ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1個 なす 1本 パプリカ (赤) 1/2個 パプリカ (黄) 1/2個 にんじん 1/2本 にんにく (みじん切り) 1かけ オリーブオイル (炒め用) 大さじ3 カットトマト缶 1缶（400g） 白ワイン 大さじ2 さとう 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 コンソメ（砕く） 1個 ローリエ 1枚 作り方 1 本来ラタトゥイユは、それぞれの野菜ごとに炒めて塩で調味したものを、最後にトマトソースで和えるように軽く煮る、という手間のかかる料理です。 このレシピは、野菜を一気に蒸し煮にしてから、トマト缶を加えて煮ます。こうすることで、手間なく作れます。 |kcy| fud| bqx| twu| ern| xiu| zul| qpp| bvk| yxj| oid| cwi| jld| cme| pdx| szc| zqi| chs| zlk| dfb| dyb| jry| fsr| utc| cxq| xms| jab| nhj| aie| qmu| pgq| biq| vpz| prm| thq| glj| zte| lfk| qzj| vha| eze| kng| pqp| syo| ijz| giw| ejd| nrc| bqr| irq|