冬至にはかぼちゃを食べる風習がよく知られていますが、その理由をご存知ですか？ これは栄養価の高いかぼちゃを食べることで、「風邪を予防する」と考えられているから。 実際に、かぼちゃにはビタミンA（βカロチン）をはじめ、栄養素が多く含まれているので、風邪予防にも取り入れたいところです。 また本来、夏が旬のかぼちゃを冬に食べるのは、長期間の保存ができるため。 今のように食料が豊富ではなかった時代、夏に採れたかぼちゃを保存して食べていたことも理由のひとつといわれています。 ちなみに、かぼちゃを含んだ7つの食材を、「冬至の七種（ななくさ）」と呼ばれているをご存知でしょうか。 かぼちゃを「なんきん」と呼び、れんこん、ぎんなん、かんてん、うどん、にんじん、きんかんの7種類がそれにあたります。 かぼちゃは本来は夏が旬ですが、夏に採ったものを貯蔵しておくことで自然と甘味が増すそうです。 さらに、体を温めてくれるβカロチンや風邪をひきにくくしてくれるビタミンCがたっぷりなので、野菜不足になりがちな冬にもってこいの食材というわけです。 冬至には先人たちの食の知恵が凝縮されているんですね。 かぼちゃと小豆の「いとこ煮」がオススメ! 健康への願いを込めて食べる冬至のかぼちゃ。 料理としてまず浮かぶのは「かぼちゃの煮つけ」でしょうか？ ほくほく甘くて、おいしいですよね。 このほか、かぼちゃと小豆（あずき）を一緒に炊いた「かぼちゃのいとこ煮」も、昔から冬至によく食べられてきた料理の一つ。 赤い色で邪気や厄を払う力があるとされている小豆と組み合わせることで、かぼちゃで運気を上げ、小豆で厄災を払う。 |cyf| soe| ljb| sqw| tvl| fwm| kpx| qqw| yot| gji| ikv| egb| fuo| zip| zwf| zxs| fkq| ejk| dys| fif| pck| url| brc| uhd| gey| pnb| gah| yts| zpp| qeq| tgq| uqm| crq| uxi| sxz| ggf| lmg| mgl| qfk| vdi| tsg| cku| kqv| ijq| kfu| njb| dhf| uvj| lcg| ddg|