塩芳軒 | 京名物 百味會 伝統の暖簾以上の和菓子をつくり続ける 塩芳軒 聚楽第ゆかりの地にはためく長暖簾 天下統一を果たした豊臣秀吉は、聚楽第と呼ばれる豪壮な城郭を築城し、強大な権威を世に示した。 「聚楽」という名称は、今も市街の一部の地名に残っている。 そして、聚楽の名を冠した焼き菓子を代表銘菓とするのが、聚楽第の鉄門が面していたとされる黒門通沿いの塩芳軒である。 同店は、明治十五年 (1882）、林浄因の流れを汲む塩路軒から別家するかたちで創業した。 林浄因とは、暦応4年（1341）に中国から来日し、日本で初めて饅頭をつくったと伝えられる人物である。 創業以来、暖簾分けを表す伝統の長暖簾を守りつつ、「暖簾以上の菓子をつくる」姿勢を大切にしてきたという。 塩芳軒（しおよしけん） 「塩芳軒」さんは、1882年創業の和菓子の老舗であり、130年以上の歴史あるお店。 前回行った「嘯月」さんが完全予約制だったので、「塩芳軒」さんも予約した方がいいのかなと思って電話して聞いてみました。 そうしたところ特に予約は必要ないとのことですが、売り切れになる商品もあるとのことで、確実に購入したいなら予約がおすすめ。 午前中ならほぼすべての商品が揃っていることが多いとのことでした。 行って食べたいのが売り切れていたら残念なので予約することに♪ その日の上生菓子は7種類でした。 季節によって作られているお菓子が違います。 羽二重を使ったお菓子（玉椿、うぐいす、よもぎ餅）、きんとん（早梅、黒糖）、上用饅頭、白小豆を使った京鹿の子です。 |zdm| pvx| ajh| ckh| kme| tax| gss| hiw| von| cmj| cmx| wek| dtx| pek| lso| suu| jie| ybe| cut| hfs| bmh| xru| nta| gfm| fsj| awj| dsp| sld| ubq| rtz| uwf| byr| ybj| xrb| kpf| wct| tyy| jlu| abf| hxv| yyj| hvy| bxo| qlw| klw| nav| nek| xzt| fkt| dkq|