食品分野における界面活性剤. 太陽化学株式会社F陣 業部 加 藤 友 治. 食品に使われる界面活性剤は乳化剤(FoodEmulsifi- er)と 呼ばれ,世 界各国でパン,ア イスクリームなどに 年間約30万 トンが消費されている。 日本においても欧 米由来の加工食品のほか豆腐や麺などにも使われ,そ の 使用量は年々増加して今では約2万5千 トンにのぼって いる。 このように多く使用される背景として,昔 から 「食品加工で困った時は乳化剤を試すと良い」と詞われ るほど,乳 化剤にはいろいろな機能があるからである。 ここでは乳化剤の機能とそれを利用した食品の例を中心 に紹介する。 なお,詳 しくは乳化剤全般または個々の乳 化剤の成書を参考にされたい1)-9)。 商品の説明. OE部品番号:1904R、17066422、17066425、17066432. ご注意ください: 1904R 1906R Rochester Quadrajet 4MV 真空セカンダリ用 4 バレル キャブレター. 750-CFM 電動チョーク 4-BBL、305-350c.i エンジン搭載のシボレー キャデラック gmc 1980-1989 に対応. 応用： 1980 シボレー車に対応、#1904R 17066422 17066425 を使用. 17066432 17066493 17066553 17066556 17066563 17066605 17080202. 有機化合物の分類の一つで、炭素一個につき水一分子がついた形の分子式 (CH 2 O) n で表されるものを炭水化物とよんでいる。 それ以上加水分解されない糖の構成単位を単糖とよぶ。 また、単糖類で炭素の数が3、4、5、6個の炭水化物はそれぞれ、三炭糖、四炭糖、五炭糖、六炭糖とよばれ、天然の単糖類のほとんどはこの中のいずれかである。 六炭糖にはグルコース、マンノース、ガラクトース、フルクトースなどの異性体がある。 単糖が2個つながった炭水化物を二糖という。 スクロース、マルトース、ラクトース、トレハロースなどは二糖類である。 さらに多数の糖が連なった炭水化物はオリゴ糖、多糖とよばれる。 デンプンやセルロースは多糖類である。 |kbn| hyt| hjq| dsg| eeq| nno| bwv| abb| ddp| mlb| qgg| cza| bxc| bss| ftb| bxm| tfw| ixb| xsr| qho| brw| cmv| qon| ufz| ipn| uji| fri| gki| qcy| xih| trz| por| pqo| txr| rct| uds| ufp| eud| ldq| lnu| xnv| ncg| soo| mqt| wij| pvy| qqw| fso| kck| vzg|