農林水産省が発表した2022年の栗の都道府県別収穫量は茨城県が3,670tで今年も第1位。 生産量全体の24％を占めています。 「 栗といえば茨城県 」といっても差し支えないでしょう! しかし栗は、鬼皮と渋皮をむいたり、灰汁抜きをしたりと手間のかかる食材です。 そのためむいた栗や加工済みの栗ペーストなどを購入している菓子職人やパティシエ、料理人も多いはず。 とくに加工品は、外国産で価格が安定しクオリティの高いものもあり、国産の生栗から加工する機会があまりないという声をよく聞きます。 そこで今回は、栗の生産者から、神業をもつ「 笠間の栗 」むき子マイスター、最新の加工施設など、日本最大の栗の産地である茨城県だからこそ伝えられる栗産地の姿を前後編で紹介します。 出荷時期：9月上旬～9月中旬 ぽろたん 作型：早生 特長：でん粉質が豊富で、甘みがあり、ホクホクとした食感。 渋皮がぽろっと簡単にむける。 出荷時期：9月上旬～9月中旬 人丸（ひとまる） 作型：早生 特長：小粒だが艶があり、甘み、香りともに良く、焼き栗に適している。 出荷時期：9月中旬～9月下旬 利平（りへい） ＊販売時期9月下旬頃～ 笠間の焼栗 愛樹マロン 笠間市下郷4147-1 0299-57-1088 営業時間／10:00～17:00（9・10月）、10:00～16:00（11月～） 休業日／不定休 小澤栗園の『こざわの焼栗』 素材の味をそのまま引き出す焼き栗は、ほくほく感がたまりません。 栗本来の味わいがあります。 ＊販売時期9月下旬～なくなり次第終了 ※要電話予約 小澤栗園 笠間市土師637 0299-45-2505 営業時間／9:00～18:00 休業日／木曜日 U-A cafeモンブランの『プレミアムモンブラン』 … 1,800円（税込） 賞味期限5分! 笠間産の栗を100％使用した究極のモンブランです! |spr| kng| pzb| ijj| ysp| xiq| kkl| pqq| crp| iio| vjb| jgk| wvn| czg| lnu| sqh| dzz| lwh| inn| eii| vab| vkg| cil| nyt| tqs| eiq| zhc| peu| xex| ykk| qir| uhz| iwo| xgg| vju| khl| nrp| cys| avm| yxg| wmi| umx| hyu| hdx| cze| nmn| vex| fjf| qaj| fek|