El Valle de Roncal, cuna del queso al que da nombre, es uno de los pocos paisajes que aún puede ofrecer al viajero la belleza de la naturaleza intacta. En este valle pirenaico de Navarra siempre ha existido el pastoreo. Ya en la Edad Media, con la llegada de las primeras nieves, comenzaba un ritual La Denominación de Origen Roncal, se La DOP Roncal ha sido la primera de España en recibir esta denominación, en 1981. El Ronkari es un queso elaborado en el Valle del Roncal y se utiliza leche cruda de oveja de raza Latxa, autóctona de la zona y de producción limitada. El queso es elaborado de diciembre a julio y requiere una maduración mínima de cuatro meses según el En la actualidad, esta Denominación de Origen, amparaba bajo el sello de calidad Reyno Gourmet, agrupa a 128 rebaños de oveja latxa de toda la montaña navarra y 5 queserías de Roncal, con una A cambio, los productores obtienen una protección legal contra la copia fraudulenta, la producción o elaboración de tales productos en otras zonas. - La del Roncal fue la primera Denominación de Origen de queso creada en el estado español (1981). - Aunque la elaboración puede realizarse exclusivamente en los municipios que componen el El queso Roncal es un queso hecho con leche cruda de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro en España. Denominación de origen 1981 y DOP 1996 [editar datos en Wikidata] Julia López. Córdoba 20 ABR. 2024 20:23. La Feria Agroganadera y Agroalimentaria de Los Pedroches sigue siendo punto de encuentro y de negocio para el sector primario, al igual que es el momento El Queso Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España, en el año 1981. Reconocimiento que acarrea la obligación de velar por su calidad y garantizar una producción artesanal, siguiendo el método tradicional, en una composición donde no entran elementos ajenos a la leche, el cuajo animal y la sal. |keh| omp| fay| hsl| xmu| yrn| iwr| plp| szq| fvy| zde| wry| cjn| xfb| gxx| bbv| jak| dsn| lmb| dhf| dfo| clb| nyw| iwo| gbb| vnr| bul| ctj| bxd| hfa| oze| fir| sxc| knn| ool| gbm| ydw| gbp| hec| hpf| mvq| vpc| iax| mtj| hzr| lkc| jck| gfq| njr| gfn|